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猪脚也便是咱们平常吃的猪蹄，猪蹄应该是各人都爱吃的吧，它的营养价值是很高的，尤其是对于女性朋友是很好的，时常吃猪蹄可以或许起到很好的美容作用，让女性的皮肤变的很好，尤其是坐月子的女性多喝一些猪蹄汤可以或许很好的下奶，下面咱们就来相识一道很有养分的菜，猪脚炖黑豆。
猪脚炖黑豆各人吃过吗，猪蹄以及黑豆很好的联合起来了，是很有养分的，不晓得各人相识黑豆吗，它的营养价值以及药用价值都是很高的，可以或许很好的改进女性血虚的症状，下面咱们来看看它的做法。
猪蹄黑豆汤
制作原料
猪蹄两只、黑豆150克、姜片适量，调料：盐2匙。
制作方法
1：黑豆洗净后泡2-3个小时。
2：猪蹄洗净跺成小块。
3：锅中冷水放入猪蹄以及生姜大火煮开，将猪蹄焯水，洗去血沫捞出。
4：再次将猪蹄、姜片一块儿放入适量净水的锅中;黑豆以及泡黑豆的水也倒入锅中。
5：大火烧开后，用小火煲约2小时，然后加入适量盐便可。
小贴士
1、煲汤时，将肉类提前焯水不但可以撤除血水，还去除一部分脂肪，制止过于肥腻。
2、黑豆有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚、黑发之效用，时常食用对于身材大有益处。
黑豆养分富厚，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又拥有多种生物活性物资，如黑豆色素、黑豆多糖以及异黄酮等。
1、蛋白质
黑豆拥有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上。此中优质卵白约莫比黄豆超过跨过14摆布，居种种豆类之首，因而也博得了“豆中之王”的佳誉。与蛋白质富厚的肉类相比，黑豆非但毫无逊色，反而要越发胜出一筹，其蛋白质含量相当于肉类(猪肉、鸡肉)的2倍，是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因而又被誉为“植物蛋白肉”。
2、脂肪酸
钻研发明，每一100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上。检测发明此中含有至少19种脂肪酸，并且不饱和脂肪酸含量居然高达80%，此中亚油酸含量就占了约55.08%。亚油酸作为不饱和脂肪酸的一种，是人体中非常首要的必需脂肪酸，对于胆固醇代谢拥有至关重要的调节作用，只有当胆固醇与亚油酸联合时才气在体内转运而举行正常代谢。而当亚油酸缺乏时，胆固醇将与饱和脂肪酸联合并在人体内沉积，致使动脉硬化的产生。
3、黑豆灰分
灰分是食物的六大营养素之一，人体必要的种种无机盐均来自于食物的灰分，因而，灰分含量的几多可以从一个方面反应食物营养价值。差别食品的灰分构成以及含量相差很大,因而灰分是批示食物中无机身分总量的一项指标。黑豆中灰分含量为4.47%，显着高于其他豆类。进一步阐发黑豆灰分的身分，可以发明多种矿物质及微量元素，如锌、铜、镁、钼、硒、磷等，并且含量都对比高。
黑豆以及猪蹄对于女性来讲都是很好的食物了，各人在平常应该多吃一些猪蹄以及黑豆，黑豆蛋白质的含量很高，还可以或许防备动脉硬化的涌现，是很好的血管清道夫，对付本日咱们先容的猪脚炖黑豆的要领各人都应该去多相识。
