鹌鹑肉实在营养价值是无比富厚的，人们在摄入之后可以对于本身的身材起到一个无比好的颐养结果，尤其是觉得到本身的身材已经涌现题目的话就可以食用的，如许就可以起到滋补的作用，然而也有一些人们是不适宜吃鹌鹑肉的，比如说时常会涌现血虚以及高血压等环境的患者就不可以或许吃的。
医界以为，鹌鹑肉相宜于营养不良、体虚乏力、血虚头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含富厚的卵磷，可天生溶血磷脂，克制血小板凝结的作用，可阻挠血栓形成，掩护血管壁，阻挠动脉硬化。磷脂是高级神经运动不行缺乏的营养物质，拥有健脑作用。
味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；
可补中益气、清利湿热；
主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、血虚、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
《本草纲目》中说：“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”，“肉以及小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，使人下焦肥。”实用于医治消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。
医治神经衰弱或者欲进步智力：可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一块儿煎熬食用。
治肺结核以及肺虚久咳：可用滚水、冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用。
治肾虚、腰痛、阳痿：可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。
鹌鹑，古称鹑鸟、宛鸟、奔鸟，属于脊椎野禽动物鸟科。它是陈腐的食用禽之一，原是一种野禽，它的家属遍布全世界，鹌鹑夜间群飞，昼伏草中。其生存纪律是：有春日向北避热，秋日向南避寒的习气。重要栖息在草原以及半山区。因为野生鹌鹑数目有限，难于捕获，不克不及知足人们的必要，我国很早就开始驯养鹌鹑，跟着科学的生长，鹌鹑已经实验人工养殖，各地均有养殖场。鹌鹑一直被列为野禽上品。民谚有“要吃飞禽，还数鹌鹑”之说。由此可见，其肉质以及味道之美是喜闻乐见的。我国自古就有食用鹌鹑的汗青。早在春秋战国时代，鹌鹑肉以及蛋就作为宝贵的好菜，涌现在宫宴及大臣的家宴上。远在周代时代，就有以鹌鹑为食的纪录。
