清炒苦瓜怎么做清炒苦瓜的材料和做法步骤

苦瓜也便是一般而言的凉瓜，是夏日利于解暑降温，解毒排水的食材之一。苦瓜味苦，通常凉拌的菜肴较少，对比鲜味的做法便是炒来吃。本日咱们就给各人先容的一道用苦瓜做的菜便是清炒苦瓜，一起来看看清炒苦瓜怎么做，掌握清炒苦瓜的做法，之后本身在家也可以寻常鲜味了。

清炒苦瓜怎么做清炒苦瓜的做法

清炒苦瓜食材筹备比较简单，苦瓜，大蒜，盐，花生油便可。

第一步：苦瓜事先先切片，之后用盐水腌制起来等候出水，之后再用水冲刷下便可。

第二步：锅中烧开一锅水，之后将切片苦瓜放入汆下水。这个要领可以轻微缓解下苦瓜的苦味。

第三步：苦瓜汆事后，就用冷水冲刷，之后再沥干净水待用。

第四步：将锅烧热，油热后就用葱蒜爆香锅子。

第五步：将以前筹备好的，苦瓜倒入锅中后重复快炒，五分钟后就捞出装盘便可。

苦瓜提前要先用盐举行腌制，目标是去撤除苦瓜的涩味，二在开水中焯事后苦瓜的苦味低落了，同时颜色也会维持有青绿色的光彩。