目录：
各人喜好吃基围虾，不但是因为这种虾吃起来味道很鲜美，更由于基围虾的营养价值很高，譬如基围虾含有富厚的钾元素，此外含有富厚的维生素a，还含有蛋白质等等，那些身体虚弱的人，抵抗力也会对比差，这类人群要多吃虾，拥有增强体质的作用，下面教各人做基围虾吃的一些盛行要领。
活基围虾怎么做好吃？
基围虾为珠江口一带渔民出口港澳活鲜虾之—。广东沿岸海疆均有漫衍，自一九八六年举行人工育苗胜利来，已经开始养殖，是广东海区首要经济虾类之一。基围虾的做法，许多人都晓得白灼基围虾，实在基围虾的做法多着呢，可以红烧、生吃、油焖等等。吃货有口福了，快来看看基围虾的做法大全吧。
沙锅金虾粥
秋日的基围虾大腹便便，虾头里全是黄，煮出的粥竟是金色。虾甜的锋利，粥鲜的离谱，一锅热粥被香葱、芫荽、菜谱以及酸萝卜簇拥着，简朴却毫不单调。
沙锅金虾粥的做法：【主料】大米100g【辅料】基围虾200g、姜适量步调：1.大米淘净，放2勺食用油搅拌匀称；2.倒入冷水开火，时时搅拌，以防米沉底；3.等候煮粥的时间，用铰剪将虾违剪到虾尾，用牙签挑出虾线；4.约莫30分钟后粥底粘稠，将虾以及姜片一块儿放入锅中，再煮5分钟；5.出锅前放入2汤匙鱼露，搅拌匀称便可。
水晶虾饺
虾饺是广东地区汉族传统名点，广东省茶室、酒家的传统小吃。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，鲜味诱人。
水晶虾饺的做法：【主料】基围虾150克【辅料】猪肉馅100克、澄粉250克、玉米淀粉50克、胡萝卜1根、香菇50克步调：1.选择小些，较嫩的香菇洗净放入开水锅中淖水；2.基围虾去皮以及虾肠；3.把剁碎的香菇末、胡萝卜末、虾泥、猪肉泥一块儿放入碗中；4.参加胡椒粉，参加料酒，参加盐；5.参加剁碎的姜末、葱末；6.然后把全部调料与馅子搅拌匀称；7.撤除剁馅子用的虾之外，分外留一点切好的整段虾，包在饺子里用；8.把澄粉以及玉米淀粉以及匀待用；9.然后烧开水逐步浇入粉中，并不绝的搅拌至根本无干面；10.待面粉不烫手时，参加少量橄榄油揉成平滑的面团；11.然后再把面团切成小剂，杆成面皮；12.包入馅子，再在馅子上面放上一段虾仁包好；13.锅置火上参加水烧开，把包好的饺子放入笼中，大火蒸制8分钟便可。
家常白灼基围虾
白灼基围虾是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。由基围虾以及柠檬为重要原材料做成的菜肴，养分富厚，且其肉质松软，易消化。在粤菜里，灼，是传统的一种烹调技法，它可以在不转变食材本味的条件在，使食材到达爽、嫩、滑的地步。“白灼”也是凸起粤菜平淡的伎俩之一。灼的尺度界说为：以煮滚的水或者汤，将生的食品烫熟。
白灼基围虾的做法：【主料】基围虾500g【辅料】姜一块、小葱几根步调：1.将基围虾洗净；2.将姜洗净后切成条状；3.将小葱洗净后切发展段；4.烧一锅开水，水开始放入葱段以及姜条；5.向锅中放入适量的盐以及料酒；6.将洗净的虾放入锅中，水再次开上来后煮一分钟便可；7.将虾从开水中捞出来，蘸上本身喜好的酱汁，便可享用。
家常红烧基围虾
基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色悦目，是餐桌上的好菜。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼咸宜，备受青睐；虾的服法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉向来被以为既是鲜味，又是滋补壮阳之妙品。
红烧基围虾的做法：【主料】基围虾400克【辅料】葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、白糖（适量）步调：1.筹备食材；2.大虾冲刷洁净后，剪去虾枪以及虾须；3.用牙签在虾背部第二节处挑出玄色的泥肠；4.锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香；5.放入大虾翻炒至8分熟；6.放入一勺料酒去腥；7.入二勺生抽炒2分钟；8.放二勺白糖拌匀称，将汁收干便可。
