酸菜的腌制方法 怎么腌酸菜好吃

目录：

1. 酸菜的腌制方法怎么腌酸菜好吃
2. 酸菜腌制方法二

酸菜是许多人都喜好吃的一种腌制性菜品，它可以直接食用，也可以当成制作一些肉类食材的配料。然而腌酸菜却不是每一个人都会做的事变，酸菜的腌制要领是怎么样的呢？怎么腌酸菜才好吃呢？一会小编就先容一些腌酸菜的知识，让各人看看怎么腌酸菜好吃。

酸菜的腌制方法怎么腌酸菜好吃

1、平常腌制酸菜时可以筹备适量的芥菜，食用盐以及花椒还必要适量的净水。

2、把筹备好的芥菜整棵洗濯，然后放在阳光下晒一下，去掉芥菜中的部门水份。把芥菜晒好之后把它们摆放在一个大的无油的玻璃瓶子中。

3、在锅中加净水清，然后参加食用盐以及适量的花椒，开火烧开，再筹备适量的生姜切成姜片，与晾凉之后的花椒盐水一块儿倒入到芥菜中，再把玻璃瓶子密封起来，过一个月摆布就能发酵好，这时本身腌制的酸菜也就做好可以食用了。

酸菜腌制方法二

1、酸菜也可以用白菜举行腌制，这种要领在东北地区尤其常见，腌制时只必要筹备适量的白菜以及食用盐。

2、把白菜去掉老帮之后用万万成四块，用净水清洗净洁净。再向锅中放入净水烧开之后把白菜放入到锅中煮制两分钟，然后掏出沥掉水份。

3、等白菜中的水份去掉之后参加食用盐举行腌制，等白菜降到常温之后，可以以及腌白菜的水一块儿倒入到保鲜盒中，把它密封好，在常温下腌制两天，再转入到冰箱中，腌制半个月之后，就可以掏出，本身腌制的酸菜也就大功告成了。