孔雀开屏鱼的做法步骤和注意事项

孔雀开屏是餐桌上的名菜，表面英俊，滋味鲜美。本日咱们就要给各人先容下孔雀开屏鱼的做法，一起来相识下孔雀开屏鱼的做法。

孔雀开屏鱼的做法

第一步：刮去鱼鳞后，剁失头部，从头部将内脏取出，之后冲刷鱼身以及鱼内部，冲洁净后就沥干水份。

第二步：从头部开始以扇形的要领挨次切开鱼背部。由背部向腹部切下去，隐语不要割断腹部。

第三步：云云逐步一起切到尾部。在鱼身上抹上盐，再用去腥的料酒腌制下。

第四步：在盆底铺层姜丝蒜丝，之后将切好的鱼放在盘上，逐步睁开肠胃开屏的模样。以前切下的鱼头竖起安排在前中间，外貌再放些姜丝。

第五步：鱼放入蒸锅中，蒸五分钟后就焖约莫两分钟摆布。

第六步：放入调味料举行调味，蒸鱼豉油是一个好选择。

第七步：将鱼蒸下的汤汁倒出，淋上一些热油。

第八步：将一些彩椒以及洋葱切成圈装饰在鱼上。

孔雀开屏鱼选择上要以扁平的为主，尤其是鱼违宽厚的最佳。鱼不宜太大，蒸的时间跟着鱼的巨细差别而有所变革。