走油豆豉扣肉

目录：

1. 　　走油豆豉扣肉的做法：

豆豉在制作方法上，有着许多差别的选择，并且在食材的搭配上，也都是可以依据咱们本身的喜好举行，一些食材在含有的营养元素上，都是有着对于身材的一些作用，因而以及豆豉联合的利用，使得他的营养价值更多，多人体的资助更大，走油豆豉扣肉便是不错之选。

走油豆豉扣肉在制作上，有着很奇特的要领，不但拥有很鲜美的味道，在制作上，也并不是很难，因而咱们在制作如许好菜上，也都是可以放心的选择举行哦!

　　走油豆豉扣肉的做法：

质料：

主料：猪肋条肉(五花肉)750克，

调料：酱油25克，盐2克，豆豉50克，花生油60克，江米酒50克

做法：

1.用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗洁净;

2.锅内加净水，放入五花肉煮至八成熟捞出，用净布擦干肉皮上的水;

3.趁热将甜酒汁抹在肉皮上面;

4.炒锅置旺火，放入花生油，烧至八成热，将五花肉皮朝下入锅走油，待肉皮炸呈赤色时起锅;

5.再将五花肉放入汤锅里稍煮一下，见肉皮起皱纹即捞出;

6.将五花肉皮朝下放在砧板上，先切成10厘米长、1厘米厚的大片，再横中切一刀，但不割断;

7.接着将切好的五花肉皮朝下划一分列在钵中，剩余的边角肉成梯形分列钵的边沿;

8.然后匀称地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂，掏出翻扣在盘中即成。

走油豆豉扣肉的制作还真是比较简单，并且也很容易学会，因而咱们在制作的时间，也都是可以依据本身喜好的食材举行很好的搭配，如许对于增进身材的消化，改进身材体质，加强身体健康，都是有着很好的资助作用，它是一个值得咱们选择的美食。