清炖草鱼怎么做好吃

目录：

1. 烹制工艺
2. 烹饪及食用技巧
3. 营养价值

草鱼是一种对付身材有着很好的滋补作用的鱼类，也是一种许多人在身材恢复期都会吃的食品。草鱼的服法有很多种，要是想要充实享受到草鱼的养分的话，那末可以选择清炖草鱼。固然，在制作清炖草鱼的历程中，也是有一些要领以及本领的。下面就为各人先容清炖草鱼的做法！

烹制工艺

1、草鱼去鱼鳞、内脏以及鳃，洗净；

2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；

3、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；

4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；

5、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；

6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。

烹饪及食用技巧

1、烹饪时不消放味精就很鲜美；

2、鱼胆有毒不克不及吃；

3、草鱼要奇怪，煮时火候不克不及太大，以避免把鱼肉煮散；

4、草鱼与豆腐同食，拥有补中调胃、利水消肿的效用；对于心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；

5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适宜老年人温补健身。

营养价值

草鱼生长快，个别大，最大个别可达35千克。肉质肥嫩，味鲜美。每一百克可食部门含蛋白质15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黄素0、17毫克，尼克酸2、2毫克。

1，草鱼含有富厚的不饱和脂肪酸，对于血液循环有利，是心血管病人的优良食品；

2，草鱼含有富厚的硒元素，时常食用有抗衰老、养颜的效用，并且对于肿瘤也有肯定的防治作用；

3，对付身体瘦弱、食欲不振的人来讲，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。