洋芋这是人们日常生活中很常见的一种食物，而且也是对比受人接待的了，由于其营养成分不低而且吃起来的口感也不错。人们吃洋芋一样平常都是通过炖这种方法，可以以及洋芋搭配起来一块儿炖的食物有许多，譬如鸡肉牛肉等等。而有很多人会用洋芋以及黄豆一块儿炖，下面就来先容一下洋芋炖黄豆的做法及效用。
做法一
主料：
胡萝卜1根、洋芋1个、黄豆50g
辅料：
盐适量
步调：
1.黄豆洗净，泡一晚上。
2.胡萝卜以及洋芋洗净，去皮，切块，再洗一遍。
3.黄豆泡开后，倒去水，再加洁净的水加之胡萝卜洋芋，大火煮开，转小火煮1小时。
4.煮好后，关火，吃时加盐拌匀便可。
做法二
主料：
黄豆一小碗、洋芋两个、香菜少量
做法步调：
1.黄豆泡两天，细致换水。
2.洋芋切条。
3.葱姜蒜末，香菜末适量
4.葱姜蒜炸锅后放入黄豆、洋芋翻炒，放少许海鲜酱油。
5.添水炖20分钟。
6.炖好后，放入香菜，淋少量香油，少量白胡椒粉。
效用:
洋芋拥有抗衰老的效用。它含有富厚的维生素B1、B2、B6以及泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪以及优质淀粉等营养元素。
洋芋含有富厚的膳食纤维，有资料表现，其含量与苹果同样多。因而胃肠对于洋芋的吸取较慢，食用洋芋后，停顿在肠道中的时间比米饭长的多，以是更拥有饱腹感，同时还能资助带走一些油脂以及垃圾，拥有肯定的通便排毒作用。
大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞养分提供，含人体必须的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可低落血中胆固醇，防备高血压、冠心病、动肪硬化、可以美容等。黄豆内含亚油酸，能增进儿童神经发育。黄豆可以加工成豆腐、豆乳、豉油大概腐乳。
黄豆性偏寒，胃寒者以及易腹泻、腹胀、脾虚者以及常涌现遗精的肾亏者不宜多食。不行生吃，有毒。食用了不完整熟的豆乳大概涌现囊括涨肚、拉肚子、吐逆、发热等差别水平的食物中毒中毒症状。
