紫苏烧鱼做法

目录：

1. 步骤：
2. 步骤

紫苏烧鱼是一种对比着名的鱼的做法，在做紫苏烧鱼的时间，咱们万万不要随便的翻动，由于这种制作方法对比特别，要是时常翻鱼就会使鱼变得破裂，并且在烧鱼的历程中就必要将调料整个参加到油内里，如许才可以或许使鱼内里进入调料的味道，那末紫苏烧鱼的做法是甚么呢?

煎鱼时不要随便翻动，以避免碎哈。在煎鱼的油中撒盐，也是以防鱼肉破裂。

主料：草鱼500g

辅料：油(适量)，盐(适量)，紫苏(适量)，蒜末(适量)，生姜(适量)，辣椒粉(适量)，生抽(适量)，料酒(适量)

步骤：

1。草鱼一条，紫苏叶、大蒜、生姜适量。

2。蒜、姜切片。

3。平底锅烧热，倒油，油中撒少量盐，下入鱼块，小火慢煎。

4。两面微黄，放入姜、蒜片。

5。淋入少量生抽、料酒、盐。

6。加入适量净水烧开，中小火慢炖。

7。汤汁收半，放入紫苏叶，连续小火慢烧。

8。撒入适量辣椒粉。

9。加盐，汤汁差不多收干便可。

步骤

1。放油热锅，将鱼块放入锅中，小火煎至金黄，起锅【煎鱼时，撒一些盐在油里，就不会溅油】

2。放姜丝剁辣椒老干妈爆炒，然后放煎好的鱼块。末了放紫苏，香葱。然后起锅。【不消再放盐】