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咖喱蟹的食用注意事项

咖喱蟹的食用注意事项

除了要了解自己是否适宜食用咖喱蟹外,为了不能健康地享受美食,食用咖喱蟹的时候还要注意以下事项:

1、食用的螃蟹要处理干净,不应食用生蟹,不应食用螃蟹的鳃及胃、心、肠等脏器。

2、不宜食用隔夜的剩蟹,隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。

3、不宜与梨同时食用,不宜与花生仁同时食用,不宜与泥鳅同时食用,不宜与香瓜同时食用,不宜与冰水、冰棒、冰淇淋同时食用。

4、胃寒的人食用螃蟹的时候可以搭配些温性,或属热的食物同吃,以免引起腹痛,腹泻,建议沾些姜末醋汁,以去其寒气。

5、服用东莨菪碱药物时不宜食用,服用中药荆芥时不宜食用。

6、不吃死蟹。死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。

7、因螃蟹性寒,蟹黄中的胆固醇又很高,一般人每次吃螃蟹时,以2只为限,一周内不可超过3次食用。

8、不与茶水,柿子,花生,冷饮等同食,同食容易导致腹泻。

9、羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物,羊肉性温热,吃后很容易上火。如果非要吃的话,可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。

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