洪湖蒸腊鱼的具体做法

洪湖是湖北省的一个都会，那边是天下著名的鱼米之乡，腊鱼是本地最著名的处所特产，以腊鱼为质料制成的洪湖蒸腊鱼更是名满天下。本日我会把洪湖蒸腊鱼的具体做法写出来，让各人本身在家就能吃到鲜味的湖北菜。

平常制作洪湖蒸腊鱼时，必要筹备两块腌好的腊鱼，再筹备适量的香油、姜末以及陈醋以及生抽。

把筹备好的腊鱼放在净水中浸泡，浸泡三四个小时之后掏出，如许能让腊鱼的咸味变淡一些。把泡好的腊鱼往前入到电饭煲中，与米饭一块儿蒸制，等米饭熟透，腊鱼也就能蒸好。把筹备好的姜末、香油以及生抽以及陈醋等放在一块儿调匀，直接淋在蒸好的腊鱼上面，调匀后就能食用了。

想吃到隧道的洪湖蒸腊鱼，腊鱼的制作也很首要，各人制作时可以选择个头大的草鱼，把它处置惩罚洁净之后要用盐涂抹满身，里外都涂，在涂抹时还可参加一些花椒粉以及辣椒面。涂抹之后腌制四五天，然后再进入风干晾晒，直到草鱼就成半干，自制的腊鱼也就做好了。