怎样清炖牛肉

目录：

1. 清炖牛肉做法一
2. 清炖牛肉做法二
3. 牛肉的营养价值

牛肉是一种营养价值对比高的食品，也是许多人都喜好吃的一类食品。牛肉的服法有很多种，要是想要充实享受到牛奶的鲜味，还想要使牛肉的营养价值不被损坏的话，那末清炖牛肉便是一个不错的选择。清炖牛肉的做法有很多种，下面就为各人先容此中的三种，供各人参考！

清炖牛肉做法一

食材筹备：

质料：牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量，

调料：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，

制作步调：

1.牛肉洗净，切块，放滚水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净，

2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软便可。

清炖牛肉做法二

食材筹备：黄牛肋条肉500克，青蒜丝5克，植物油20克，葱段15克，姜块7.5克，料酒12克，盐、味精、胡椒粉适量。

制作步调：

1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫

2、葱切段、姜切片

3、焯好的牛肉移入沙锅中，放入葱、姜、大料

4、倒入料酒、生抽，加充足量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时

5、炖至汤汁剩下一点就可以了

牛肉的营养价值

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何别的食物都高，这使它对于增长肌肉、加强气力尤其有用。在举行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有用增补三磷酸腺苷，从而使训练能对峙患上更久。

2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增添的维生素B6就越多。牛肉含有充足的维生素B6，可帮你加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢以及合成，从而有助于告急训练后身材的规复。

3、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱以及肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱重要用于支撑脂肪的新陈代谢，孕育发生支链氨基酸，是对于健美运动员增长肌肉起首要作用的一种氨基酸。