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生存中许多人都不克不及正确区分乌枣以及黑枣，总以为是同一种。其实不然，黑枣呈自然玄色，尽管也叫枣，然而亚洲东北部原产的属柿树科、柿属植物；乌枣又名熏枣，是选用成熟鲜红枣，晒干后蒸透，再用松树锯末烟熏后晒干而成。
“黑枣”呈自然玄色，尽管也叫枣，但实在不属于咱们通常了解的枣类（即红枣），而是亚洲东北部原产的属柿树科、柿属植物。黑枣的重要品种有大核黑枣、牛奶枣以及葡萄黑枣等。
如何挑选黑枣
1、优质的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出赤色，皮色黝黑者为次，色黑带萎者更头；好的黑枣颗大匀称，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅；
2、在挑拣黑枣时，也应细致辨认虫蛀、破头、烂枣等。
黑枣的功效
黑枣有很高的摄生代价，其性温味甘，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B、维生素E，以及磷、钙、铁等微量元素。黑枣有补肾与养胃的效用，并对于延缓朽迈、加强机体活气、美容养颜都很有资助。
因而，黑枣又被称为“养分堆栈”，时常食用可以资助女性补气养血、加强上皮细胞构造的活气。黑枣还可以暖肠胃、明目活血、利水解毒，是滋润肌肤、乌须黑发佳品。
注意事项
1、过多食用黑枣会引起胃酸过多以及腹胀，忌与柿子同食；忌与海鲜同食。
2、黑枣不宜空着肚子吃！黑枣含有大量果胶以及鞣酸，这些身分与胃酸联合，同样会在胃内结成硬块。
3、黑枣性寒，脾胃欠好者不行多吃。
乌枣又名熏枣，是选用成熟鲜红枣，晒干后蒸透，再用松树锯末烟熏后晒干而成。乌枣以个大、完备、色棕黑者为佳。
乌枣是红枣的炮成品，不克不及取代红枣，其性热，重要起滋补作用。红枣性温。红枣、乌枣均可健脾胃，但乌枣补肝肾结果更好。
熏黑的乌枣不同于黑枣。乌枣的玄色是烟熏之后制成的，因其颜色黝黑，才有“乌枣”之称（俗名熏枣、紫晶枣）。不难看出，乌枣仍属于红枣类，与传统补肾食品“黑五类”中的黑枣完整是两种工具。
中药炮制范例中，将乌枣、红枣作为药品收录，黑枣不作为药品利用。盼望各人分清三者的区别并加以公道利用。
