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孕妇补铁的食谱

孕妇补铁的食谱

孕妇缺铁不但容易导致贫血,而且还会影响胎儿的健康发育,孕期要重视补铁。市面上推出的补铁保健品多种多样,孕妇补铁最健康的方法莫过于食补,纵览各大食谱,下面推荐几款孕妇补铁的菜式,希望准妈妈们吃得美丽又健康。

1、菠菜鱼肉卷

原料:菠菜200克,草鱼1条,冬笋适量,面包糠适量,盐适量,胡椒粉适量,泰式蒜蓉辣酱适量

做法:

1、草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟。

2、冬笋切丁备用。

3、微冻后的草鱼片成薄片备用。

4、菠菜焯水捞出后用盐、胡椒粉调味。

5、用鱼片将整根菠菜卷起,封口朝下放入蛋液中,捞出滚上面包糠。

6、油五成热时放入鱼肉卷煎成两面金黄捞出沥油。中间斜刀切断摆盘。

7、另起锅放入清水、蒜蓉辣酱、笋丁烧至汤汁浓稠淋在鱼肉卷上,撒白芝麻即可。

2、爆炒腰花

主料 猪腰2个,泡发黑木耳适量,胡萝卜适量,老抽适量,香醋适量,料酒适量,水淀粉适量,蒜片适量,小葱适量

做法:

1、猪腰洗净一剖两片,除去膜,去掉白色的筋。

2、猪腰打麦穗花刀,然后切成菱形长条。

3、打好花刀的猪腰用色拉油和干粉抓匀,静置5分钟。

5、将泡发黑木耳撕小块,胡萝卜洗净切菱形片;小葱切段、蒜切片备用。

6、将适量老抽、醋、水淀粉、料酒放入碗中,调匀成味汁后放入小葱段。

7、锅置火上加入油,旺火烧至九成热,倒入腰花滑油至卷缩成麦穗状迅速捞出。

8、将过油后的腰花控油待用。

9、锅留底油将蒜片煸香,依次下入胡萝卜、黑木耳翻炒。

10、锅中加入腰花,迅速倒入味汁颠翻三次,出锅即可。

3、牛肉丝炒芹菜

原料:精牛肉250克,芹菜100克,葱段10克,精盐适量,味精2克,料酒20克,酱油5克,高汤30克,水淀粉30克,油10克。

做法:

1、牛肉洗净,切成丝,放碗内,加精盐、水淀粉、料酒拌匀。

2、芹菜去叶、根、洗净,切5厘米长的段,用沸水烫,捞出,沥干。

3、锅内放入油烧至六成熟,下牛肉丝滑透捞出,沥油。

4、原锅底油烧至七成熟,下芹菜、葱段爆炒。

5、放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸,放水淀粉勾芡。

6、放牛肉丝炒匀,待汁浓稠,出锅。

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