酱黄瓜如何做好吃酱黄瓜的腌制方法

酱黄瓜是中国的一道传统美食，尤其的爽口口感，滋味更是鲜香回味长。传统的江南人都是用酱黄瓜下粥来吃，绝对是有滋有味。酱黄瓜这道传统的美食实在做法不难，要是你也爱这道封腌小菜的话，那就来看看酱黄瓜的腌制要领吧。

酱黄瓜的腌制方法

根本食材黄瓜、酱油、姜、盐糖、白酒、蒜，别的小我私家口感差别还可以筹备花生油以及胡椒。

第一步：分别洗洁净黄瓜、姜蒜，切片后沥水待用。

第二步：黄瓜切条，长度依据本身喜欢，然而宜适宜寄放为好。黄瓜加盐腌制两个小时以上，出水后利于后续步调。

第三步：将黄瓜放到腌制坛中，挨次放入酱油、糖、蒜姜以及白酒。

第四步：热锅中参加花生油，油热后放入胡椒重复搅拌，待油煸香后冷却后就也倒入坛中。

第五步：封坛后静静的放于干燥处腌制至少十二个小时，鲜味酱黄瓜就做好了。

腌制的腌坛肯定要确保是洁净的，尤为细致的是坛子中不要有水。黄瓜肯定要细致出水，黄瓜的水份逼出越多后续的味道就会更容易腌入黄瓜中。为了调治酱黄瓜的酸甜口，也可以在腌制的时间选择放入红糖大概苹果。