苹果，一种很常见的生果。由于口感响亮以及富厚的养分，被许多的人喜好。一般来说，苹果的食用是没有甚么禁忌的。那末，米粉以及苹果汁可以一块儿吃吗？实在是可以的。苹果还可以以及其他许多的蔬菜以及生果一同食用，并不会造成养分流失大概是身材不适。以是各人可以放心吃苹果哦。
苹果汁是一种便宜的改进身体健康的饮品，也是可容以及不行溶纤维素的泉源。苹果汁有浑浊苹果汁以及透明苹果汁两种。它们的根本加工工艺雷同，差别的是浑浊苹果汁接纳均质步调，而透明苹果汁接纳澄清过滤步调。
苹果汁会加快肠道蠕动，若肠道本来就有不正常蠕动的情况时，苹果汁会在肠道内孕育发生气体。若肠子受到食品刺激时，可以饮用一样平常苹果汁或者浓缩果汁以及水的混淆汁液以到达减轻刺激的目标。咱们可以在家里自行打苹果汁，但应在制成果汁后立刻饮用。
鲜榨果汁是天下列国颇受欢迎的饮品。鲜榨苹果汁养分富厚、益于康健，是人体取得维生素以及矿物质等养分补给的首要泉源之一”。鲜榨苹果汁中重要营养成分及矿物质的含量如图所示，除了含有大量水份(87%)外，蛋白质、脂质以及碳水化合物占较大比例，分别为0.12%、0.4%以及12.2%0”。
(1)碳水化合物
碳水化合物是苹果汁的重要身分之一，占总可溶性固形物的95%以上。果糖以及葡萄糖是苹果(汁)中两种重要的碳水化合物，其含量分别为3.2%-10.5%以及0.17%-4.1%，而且果糖以及葡萄糖的含量比值大于2。除了这两种单糖，苹果汁还含有相当可观的蔗糖以及山梨糖醇(多元醇),其含量分别为0.2%-5.6%以及0.16%-1.2%8。
(2)酚类化合物
酚类化合物影响植物源食品的颜色、口感、风韵以及新陈代谢，是公认的对于人体康健有利的身分。而且，酚类可以克制DNA、脂质以及蛋白质等生物份子的氧化毁伤，因而可以防备心血管疾病以及某些癌症回。苹果中酚类化合物可以分为六大类:黄酮醇苷类(类黄酮、槲皮素以及槲皮素轭合物)，花青素类，二氢查尔酮类(根皮素以及根皮苷)，儿茶素和表儿茶素类，酚酸类(苹果酸以及绿原酸)以及原花青素类。
此中，类黄酮(约60%)以及酚酸类(约30%)是含量较高的两大重要种别"”。酚酸在植物中以游离情势或者以酯化、缩醛键合等联合情势存在，重要存在于皮质层。酚酸囊括苹果酸、香豆酸、绿原酸以及咖啡酸，差别的情势致使提取工艺以及降解敏感性存在差异。苹果中大多数酚类化合物存在于果肉中，而过滤等去除果肉的步调会使终极苹果汁中总酚的含量明显淘汰。然而，苹果浊汁的总酚含量高于澄清苹果汁。Candrawinata等，苹果浊汁中总酚的均匀含量为462.2mgL,高于澄清苹果汁中总酚的均匀含量(160.4mgL)。
