怎样烙大饼好吃又松软

北方地区的人们比南边地域的人们烙大饼的技能通常要好一些，由于北方地区原先便是以面食为主。并且去过北方地区的人就应该晓得北方地区的烙大饼味道确凿是很好的，而且烙大饼的制作方法也是很简朴的，以是有前提的话也可以本身在家里制作烙大饼，然而在家制作烙大饼的话怎样才能让大饼变得松软好吃呢?

想要烙饼好吃，松软又层多的要领

主料：面粉400克、开水90毫升、凉水90毫升。

1、起首将面粉，倒入盆中。

2、将面粉离开，一半用开水和面，另一半用凉水和面，整个以及成没有干面粉状，放在一块儿揉成平滑的面团，醒1小时。

制作总结

1、开水必需要用滚烫的开水。

2、用开水以及凉水一块儿和面的益处，开水，可以有用的引发，面粉的稠度行，也是烙饼松软的症结。

3、用凉水以及的面，对比偏硬。将开水和面以及凉水以及的面，一块儿交融，如许揉出的来面团，软硬适宜。烙出的饼，松软又层多，并且还不硬。

4、另有一个秘诀便是(烙饼，翻面的时间，每次有小刷子，匀称的刷一层油)也有助于烙饼出层。

扩展资料

烙饼的做法

一、用料

主料：面粉100克

辅料：热水半碗、盐一勺

二、做法

1、在热水里熔化盐，然后参加面粉中搅拌至雪花状

2、盖上保鲜膜发酵30分钟，太饿了等不及我只发酵了20分钟

3、面摊平后涂油

4、卷起来

5、实在不消太纠结怎么准确卷，重要是为了有条理的觉得

6、卷好后锅底涂油铺平烤，烤成焦黄色就可以了