面是各人喜好的食品，可以当成主食来食用，然而面的种类的许多，差别处所的人所喜好的面也会差别，最常见的便是小面，另有茄丝面，肉丝面、酸菜面等，而茄丝面是南方人最喜好的面之一，而茄丝面的做法也很简朴，相识后可以在家里本身制作，那末茄丝面的做法重要有哪些呢?一起来看看吧。
面的种类无比富厚，除了最平凡的用小麦粉制成的面条外，荞麦、燕麦等用杂粮做成的面条保健作用更好。此中，最凸起的要属荞麦面。荞麦中的维生素B以及烟酸含量较高，并且，有一种叫芦丁的身分，是其他谷类中很少有的。烟酸以及芦丁拥有降血脂、软化血管、防备脑出血的作用，因而，荞麦面适宜患有高血脂、高血压、冠心病的人食用。别的，荞麦面还拥有帮助低落血糖的作用，糖尿病患者可以多吃一些。但要细致，荞麦面性凉，脾胃虚寒者应尽量少吃。
做法一：
1.把茄子洗净后削皮，再切成细丝，然后扮上面粉备用。
2.在炒锅中多放些油，等油热后，放入扮好的茄丝，不绝地翻炒，再放些五香粉，用小火炒成金黄色，盛到碗里备用。
3.在锅中添上水，烧开后，放入面条以及茄丝，待面条熟后，再放入香菜以及少量香油。
4.盛到碗中，一碗香馥馥的老式河南茄丝面便大功告成了。
小贴士：
在炒茄丝的时间，肯定要小火，并比平常炒菜时放的油要多。
做法二：
1.茄子洗洁净切成丝，切好葱花。
2.锅内放油炸香花椒粒以及葱花，捞出。放入切好的茄丝煸炒变软盛出备用。
3.在锅底有小汽泡往上冒时，就把挂面下到锅中，当锅内水开了之后，再向锅里添加少许凉水，等水沸腾至煮熟，参加盐。
4.放上炒好的茄丝，撒上香菜便可。
做法三：
1.筹备质料，茄子茄丝。
2.锅上放油。
3.放进茄丝煸炒，要把茄子煸软。
4.筹备葱花。
5.炒锅放油。
6.放葱花煸出香味。
7.放进青椒。
9.放调料，盐，酱油，糖，鸡精。
11.锅上做水。
12.放进面条，面条煮熟了捞出。
13.放进茄丝搅拌匀称。
茄丝面的做法是许多的，人们可依据本身的兴趣选择制作质料、步调，同时也能依据本身的口胃放入差别的调料，然而患者要记着，面食不容易消化，晚上肯定要少吃，防备吃了后形成消化不良，会影响患者的身体健康。而早上吃面也要细致要领，制止对于肠胃造成毁伤。
