猪皮怎么煮好吃

目录：

1. 小炒猪皮
2. 山药炖猪皮
3. 营养价值

猪皮养分富厚又富有嚼劲，是一种大人以及小孩都爱吃的食物。猪皮内有着大量的蛋白质，其蛋白质含量是猪肉的两倍多，除了蛋白质以外另有富厚的胶原蛋白，因而人们常吃猪皮可以或许起到补血补精，延缓朽迈的作用。猪皮做成的菜无比的受人们的接待，那末，猪皮怎么煮好吃呢?

小炒猪皮

食材的必要

猪皮3块，黄豆豉2勺，葱姜蒜、食用油、料酒、青红尖椒、鸡精各适量。

做法步调

1、将猪皮上的毛洗濯洁净，洗净，放在锅中煮15分钟。

2、猪皮煮好之后切条备用。

3、热锅放油烧热后，参加葱姜蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

4、参加切好的猪皮、料酒翻炒1分钟，参加青红尖椒翻炒1分钟后倒入鸡精搅拌匀称便可。

小贴士

1、豆豉很咸不消再加盐了，不然无法入口了。

2、也可以不消煮直接炒。

山药炖猪皮

食材的必要

山药350克，猪皮150克，青椒1个，盐、味精、酱油、料酒、醋、干红椒、植物油、姜、大葱各适量。

做法步调

1、猪肉片用净水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清算洁净，切成宽条儿，备用。

2、青椒洗净切块，葱姜切末、干红椒切成细丝。

3、山药去皮洗净，切成片。

4、把锅放在旺火上，放入油，烧至八成热，放入葱姜末爆香，将猪肉片放在锅中爆炒。

5、放入料酒、醋、酱油，再放入少许的净水，参加山药块以及辣椒丝、精盐。

6、烧开后，改用小火炖20分钟，参加青椒翻炒匀称，放入味精出锅。

营养价值

1、猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。时常食用肉皮，可使皮肤丰润丰满，富有弹性，平整平滑。

2、山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，拥有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、祛病延年的效用。