葡萄酒高温会变质吗

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1. 忌高温保存

很多食品在高温状况下都容易变质，以是炎天也是一个食品糜烂的高发季候。因而夏日在寄放工具的时间只管即便将一些容易糜烂的工具寄放到冰箱中，譬如西瓜剩菜这些就应该实时放入冰箱中才不至于糜烂。葡萄酒的寄放历程中也有很多讲求，而要是葡萄酒在高温状况下寄放的话会不会变质呢?

忌高温保存

夏日阳光灿烂，不少葡萄酒被置于车尾箱或者高温的房屋内。殊不知，高温是佳构葡萄酒的杀手，当温度到达28°C以上时，软木塞就会被损坏，氧气会通过瓶口的漏洞进入酒瓶之中，葡萄酒的香气就会被氧化，光芒也会丧失，颜色更会酿成棕色。

夏季暴晒过的汽车，偶然乃至高达40-50摄氏度，会影响酒的口感，严峻的还会造成火警隐患。要是只是短期寄放，并且保证车辆后备箱的温度不会高于30度以上，那末照旧可以的。

先说葡萄酒，一样平常的存储温度请求12-15摄氏度摆布。

在酷热的夏季，后备箱中的高温轻则让葡萄酒孕育发生一种被煮过的口感，重则会让葡萄酒“过分朽迈”而变得发酸。

汽车在行驶历程中孕育发生的震惊，对于葡萄酒的口感也会孕育发生无比倒霉的影响。

别的，要是后备箱不细致干净，此中的异味还会以及葡萄酒产生窜味，从而彻底毁掉一瓶好酒。