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花生辣椒油的做法
自制花生辣椒油更加的新鲜健康，今天就来教给大家如何在家里来制作花生辣椒油。制作花生辣椒油时，应尽量选择新鲜的辣椒和花生。为了让自己做的花生辣椒油更加美味，还可以适当地加入一些炒制后的芝麻。下面一起来看看具体步骤吧！
自制花生辣椒油
材料：干红辣椒、花生、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）
做法：
1、往无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
2、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
3、另外2/3磨成辣椒面。
4、花生碾成花生碎。
5、把辣椒粉和辣椒面、花生碎混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻。
6、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。
7、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油至有白烟升起，关火。
8、热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。
9、如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。
花生辣椒油怎么做好吃
怎么样才做出好吃的花生辣椒油，下面就教给大家几个窍门，在制作的过程中注意这些问题，就可以做出又香又辣的花生辣椒油啦！
1、 花生可以去皮后先用油微微炸几秒，可以使花生更加香，不要炸焦。
2、 炸过的花生也可以不碾成花生碎，整粒花生口感味道也不错。
3、干红辣椒的好坏决定辣椒油的质量，所以买的时候要注意挑选。质量好的辣椒色红艳带紫，外形完整、无霉变和虫蛀、梗叶及杂质。优质干辣椒用手抓时，有刺手的干爽之感，用手拨弄时，会有“沙沙沙”的响声，轻轻一捏干辣椒就会破碎；劣质干辣椒用力捏也捏不碎。
4、辣椒炒的时候一定要最小火，不要炒焦。（这一步骤主要是为了去水分，因为干燥的辣椒做出来的辣椒油更香）
5、也可以直接买现成的辣椒面，但是自己研磨的炒制后的干辣椒，味道更香。
6、热油的时候加入香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更有味道。
7、如果没有白芝麻，可以不放，但放了味道会更好。
8、油热好后记得冷却十来秒，油温大约在六七成热，因为刚关火的时候油太烫，会把辣椒面烫焦，那样就不好了。
花生辣椒油的吃法
花生辣椒油是一种常见的调味品，搭配面条、米粉和凉拌菜，都相当不错。下面就给大家介绍两种花生辣椒油的吃法，在家可以尝试看看！
红油仔鸡
材料：童子鸡500克，花生辣椒油25克，酱油30克，大蒜（白皮）10克，香油25克，大葱50克，白砂糖15克，味精10克，花椒粉2克，姜10克，料酒15克
做法：
1、鸡宰杀后去五脏，清洗干净。
2、葱、姜洗净，分别用刀拍散。
3、 锅内放冷水没过鸡身，煮开、去浮沫。
4、 放入葱、姜、料酒，移至小火上煮15分钟。
5、 将鸡捞出待凉后剁成条块，码入盘中。
6、浇进上花生辣椒油、酱油、蒜泥、香油、葱、白糖、味精、花椒粉、姜、料酒，食用拌匀。
红油猪肚
材料：猪肚500g，花生辣椒油，食盐，味精、生抽、糖
做法：
1、猪肚一个洗净。
2、锅中放水，放入洗净的猪肚焯水。
3、焯好水的猪肚捞出备用。
4、锅中放水，放入焯好水的猪肚，放入料酒，盐，味精一起煮到猪肚成熟。
5、煮熟的猪肚捞出备用。
6、把煮熟的猪肚切成丝。
7、取一个碗，放入生抽，盐，糖，味精，适量的水调成一个汁。
8、把调好的汁倒在切好的猪肚丝上。
9、再放上花生辣椒油。
10、即可装盘。
花生辣椒油的营养价值
花生辣椒油作为生活中经常吃的一种食物，你一定想知道它到底有什么营养价值？花生辣椒油的主要原料是花生、辣椒和植物油三种成分，下面给大家一一讲解。
1、食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
2、辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
3、辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
4、辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
5、辣椒可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
6、辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
7、花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
8、花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
9、花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
10、花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
11、植物油含有丰富的不饱和脂肪酸，这是人体的必需脂肪酸，因为我们的机体本身不能够合成这种成分。
12、植物油还是维生素E的最好来源。维生素E是脂溶性维生素，具有抗氧特性，能够吞噬那些导致机体衰老的自由基，植物脂肪中含有丰富的维生素E。
孕妇可以吃花生辣椒油吗
好多准妈妈们在怀孕前是无辣不欢的，每顿少了辣椒就没有胃口吃饭。那怀孕后还能不能吃花生辣椒油呢？大家一定想知道答案，那就继续看下面的内容吧！
辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜，尤其含有大量的维生素，适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。如果说是适当的吃辣椒，是对身体有一定的保健功效，但是如果是过于辛辣的食物，而且你常常吃的话那么就会对身体带来不利的影响，所以说虽然孕妇可以适当的吃辣椒，但是绝对不能够盲目的食用。我们认为：辣椒会刺激肠胃，引起便秘，加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒，但应适量，如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。
花生特别对于病后体虚的人群、手术恢复期的病人、孕期和生产后的女性，都有较好的补养效果。而孕妈妈常吃花生能够预防产后缺乳。花生衣中含有止血成分，可以对抗纤维蛋白溶解，增强骨髓制造血小板的功能，缩短出血时间，提高血小板量，改善血小板质，加强毛细血管的收缩功能，是孕妇防治再生障碍性贫血的最佳选择。此外，用新鲜花生叶煎水代茶饮，还能够有效防治妊娠高血压综合征。不过孕妇不宜过量食用，以免发生肥胖。对花生有急性或慢性过敏的准妈妈应远离花生。
由此可见，孕妈妈是可以适当的吃一些花生辣椒油，但是千万不要过量，避免引发上火便秘等症状。
