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花生辣椒油的做法 花生辣椒油怎么做好吃 花生辣椒油的吃法 花生辣椒油的营养价值

目录:

  1. 花生辣椒油的做法
  2. 花生辣椒油怎么做好吃
  3. 花生辣椒油的吃法
  4. 花生辣椒油的营养价值
  5. 孕妇可以吃花生辣椒油吗

花生辣椒油的做法

自制花生辣椒油更加的新鲜健康,今天就来教给大家如何在家里来制作花生辣椒油。制作花生辣椒油时,应尽量选择新鲜的辣椒和花生。为了让自己做的花生辣椒油更加美味,还可以适当地加入一些炒制后的芝麻。下面一起来看看具体步骤吧!

自制花生辣椒油

材料:干红辣椒、花生、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)

做法:

1、往无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒,小火慢慢炒1分钟左右关火。

2、待冷却后,取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。

3、另外2/3磨成辣椒面。

4、花生碾成花生碎。

5、把辣椒粉和辣椒面、花生碎混合,并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀,然后撒上一层白芝麻。

6、冷锅冷油,放入姜片、八角、桂皮,开中火熬油。

7、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料,继续加热油至有白烟升起,关火。

8、热好的油冷却10来秒以后,缓缓倒入辣椒面里。

9、如果不要渣,只要红油,那么待冷却以后,用个漏勺过滤即可。记得密封保存。

花生辣椒油怎么做好吃

怎么样才做出好吃的花生辣椒油,下面就教给大家几个窍门,在制作的过程中注意这些问题,就可以做出又香又辣的花生辣椒油啦!

1、 花生可以去皮后先用油微微炸几秒,可以使花生更加香,不要炸焦。

2、 炸过的花生也可以不碾成花生碎,整粒花生口感味道也不错。

3、干红辣椒的好坏决定辣椒油的质量,所以买的时候要注意挑选。质量好的辣椒色红艳带紫,外形完整、无霉变和虫蛀、梗叶及杂质。优质干辣椒用手抓时,有刺手的干爽之感,用手拨弄时,会有“沙沙沙”的响声,轻轻一捏干辣椒就会破碎;劣质干辣椒用力捏也捏不碎。

4、辣椒炒的时候一定要最小火,不要炒焦。(这一步骤主要是为了去水分,因为干燥的辣椒做出来的辣椒油更香)

5、也可以直接买现成的辣椒面,但是自己研磨的炒制后的干辣椒,味道更香。

6、热油的时候加入香料,是为了让油更香,比单纯的热油浇在辣椒面上,更有味道。

7、如果没有白芝麻,可以不放,但放了味道会更好。

8、油热好后记得冷却十来秒,油温大约在六七成热,因为刚关火的时候油太烫,会把辣椒面烫焦,那样就不好了。

花生辣椒油的吃法

花生辣椒油是一种常见的调味品,搭配面条、米粉和凉拌菜,都相当不错。下面就给大家介绍两种花生辣椒油的吃法,在家可以尝试看看!

红油仔鸡

材料:童子鸡500克,花生辣椒油25克,酱油30克,大蒜(白皮)10克,香油25克,大葱50克,白砂糖15克,味精10克,花椒粉2克,姜10克,料酒15克

做法:

1、鸡宰杀后去五脏,清洗干净。

2、葱、姜洗净,分别用刀拍散。

3、 锅内放冷水没过鸡身,煮开、去浮沫。

4、 放入葱、姜、料酒,移至小火上煮15分钟。

5、 将鸡捞出待凉后剁成条块,码入盘中。

6、浇进上花生辣椒油、酱油、蒜泥、香油、葱、白糖、味精、花椒粉、姜、料酒,食用拌匀。

红油猪肚

材料:猪肚500g,花生辣椒油,食盐,味精、生抽、糖

做法:

1、猪肚一个洗净。

2、锅中放水,放入洗净的猪肚焯水。

3、焯好水的猪肚捞出备用。

4、锅中放水,放入焯好水的猪肚,放入料酒,盐,味精一起煮到猪肚成熟。

5、煮熟的猪肚捞出备用。

6、把煮熟的猪肚切成丝。

7、取一个碗,放入生抽,盐,糖,味精,适量的水调成一个汁。

8、把调好的汁倒在切好的猪肚丝上。

9、再放上花生辣椒油。

10、即可装盘。

花生辣椒油的营养价值

花生辣椒油作为生活中经常吃的一种食物,你一定想知道它到底有什么营养价值?花生辣椒油的主要原料是花生、辣椒和植物油三种成分,下面给大家一一讲解。

1、食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

2、辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。

3、辣椒富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。

4、辣椒含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。

5、辣椒可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。

6、辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

7、花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

8、花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。

9、花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

10、花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

11、植物油含有丰富的不饱和脂肪酸,这是人体的必需脂肪酸,因为我们的机体本身不能够合成这种成分。

12、植物油还是维生素E的最好来源。维生素E是脂溶性维生素,具有抗氧特性,能够吞噬那些导致机体衰老的自由基,植物脂肪中含有丰富的维生素E。

孕妇可以吃花生辣椒油吗

好多准妈妈们在怀孕前是无辣不欢的,每顿少了辣椒就没有胃口吃饭。那怀孕后还能不能吃花生辣椒油呢?大家一定想知道答案,那就继续看下面的内容吧!

辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜,尤其含有大量的维生素,适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。如果说是适当的吃辣椒,是对身体有一定的保健功效,但是如果是过于辛辣的食物,而且你常常吃的话那么就会对身体带来不利的影响,所以说虽然孕妇可以适当的吃辣椒,但是绝对不能够盲目的食用。我们认为:辣椒会刺激肠胃,引起便秘,加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒,但应适量,如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。

花生特别对于病后体虚的人群、手术恢复期的病人、孕期和生产后的女性,都有较好的补养效果。而孕妈妈常吃花生能够预防产后缺乳。花生衣中含有止血成分,可以对抗纤维蛋白溶解,增强骨髓制造血小板的功能,缩短出血时间,提高血小板量,改善血小板质,加强毛细血管的收缩功能,是孕妇防治再生障碍性贫血的最佳选择。此外,用新鲜花生叶煎水代茶饮,还能够有效防治妊娠高血压综合征。不过孕妇不宜过量食用,以免发生肥胖。对花生有急性或慢性过敏的准妈妈应远离花生。

由此可见,孕妈妈是可以适当的吃一些花生辣椒油,但是千万不要过量,避免引发上火便秘等症状。

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