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在我国的传统节日中，端午节是一个吃棕子的日子，听说是为了留念投江的爱国墨客屈原，煮熟了棕子后投入江中喂鱼。厥后逐步演变成现在的一种留念情势，无非除了吃棕子，另有的地域会在端午节煮鸡蛋以及大蒜，这重要是从康健方面来讲的，吃大蒜可以避五毒的说法，鸡蛋以及大蒜一块儿煮了食用。
端午节为什么要吃大蒜?
吴江农谚有云：“端五不吃蒜，鬼从门前钻。”端五吃大蒜，据说可以避“五毒”，避邪驱瘟。豆腐炖大蒜，则是端午节餐桌上必不可少的美食。
按老南京端正，端五的中午，每家都要把整头的大蒜放在锅膛里烧熟给孩子吃，一个孩子独吃一头，因“独”谐音“毒”。孩子吃了烧大蒜，炎天不拉痢疾，腹内不长虫。家家必吃苋菜，听说炎天可免腹疼。
河南、浙江等省屯子每逢端午节这天，家里的主妇起得尤其早，将事先筹备好的大蒜以及鸡蛋放在一块儿煮，供一家人早饭食用。有的处所，还在煮大蒜以及鸡蛋时放几片艾叶。早饭食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法听说可避“五毒”，有益健康。
端午节，也有一些处所吃“蒸独蒜”(一棵蒜苗只长一个又圆又大的蒜头，称之为独蒜)。
蒸独蒜做法极为简朴。将多少独蒜剥掉外皮，洗净，用碗装好，撒些红糖，在锅里蒸至熟烂。端上桌后，再淋一勺香油，用筷子以及匀。一家巨细在享用其他鲜味以前，大家都患上遵照老例子—先吃独蒜。夹一个独蒜放在嘴里，只需轻嚼几下，蒜蓉便软软地滑进了胃里。独蒜特有的香味与辛辣味会让人的味觉神经高度愉快，也让人的胃口大开。
端午节为什什么要吃蛋?
民间相传吃蛋生心。由于蛋形如心，民间普遍认为吃了鸡蛋就能使心气精力不受亏损。端午节吃蛋一方面是为了图吉祥，祷告一年不抱病，另一方面则是改善生活。关于端五吃蛋的民风，民间传播着一段传说：
相传很久以前，天上有个瘟神，每年端五总要溜到民间播疫害人，受害者多为孩子，轻则发热厌食，重则卧床不起。做母亲的对此非常心疼，纷繁到女娲娘娘庙烧香磕头，求她消灾降福，保佑子女。
女娲得悉此事后，便去找瘟神说：“以后通常我的天伦孩儿，决不答应你损害。”瘟神晓得女娲法力无边，不敢以及她尴尬刁难，就问：“不知娘娘下界有几个天伦孩儿?”女娲一笑说：“我的孩儿许多，如许吧，我在每年端五这天，命我的天伦孩儿在衣衿前挂上一只蛋袋，通常挂有蛋袋的孩儿，都不答应你胡来。”
这年端五，瘟神又下界，只见孩子们胸前都挂着一个小网袋，内里装有煮熟的咸蛋。瘟神以为都是女娲的孩子，以是就不敢动手害人了。如许，端五吃蛋的习俗逐步流传开来。
