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江西人不仅吃西瓜皮、冬瓜皮,还吃柚子皮。
柚子皮因清涩中微带点点苦味,做出的菜味道独特,别具一格。没吃过的人,不如试试!
柚子营养价值
很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量。
柚子非但营养价值高,并且还拥有健胃、润肺、补血、清肠、方便等效用,可增进伤口愈合,对于败血病等有优良的帮助疗效。别的,因为柚子含有生理活性物资皮甙,以是可低落血液的黏滞度,淘汰血栓的形成,故而对于脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的防备作用。而鲜柚肉因为含有相似胰岛素的身分,更是糖尿病患者的抱负食物。故国医学也以为,柚子味甘酸、性寒,拥有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等效用,能治食少、口淡、消化不良等症,能资助消化、除了痰止渴、理气散结。
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