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芥菜在中国地域有大面积的莳植，以是与其他蔬菜对比起来芥菜也较为常见。并且芥菜作为一种绿色蔬菜，此中天然也含有很多营养元素，因而芥菜算是一种营养价值全面含金量较高的蔬菜。并且芥菜清炒的话，吃起来口感也无比不错。这时各人也必要来熟习到关于芥菜对于人体所起到的营养价值。
女人吃荠菜的好处
抗凝血
荠菜所含的荠菜酸，是有用的止血身分，能收缩出血及凝血时间。
缓解夜盲症
荠菜含有富厚的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，以是是医治干眼病、夜盲症的优良食品。
增强免疫力
荠菜含多种有机酸、多种黄酮类以及胆碱、乙酰胆碱、酪胺、马钱子碱等，有助于加强人体的免疫功效。
预防癌症
荠荠菜还含有富厚的维生素C，可防备硝酸盐以及亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可防备胃癌以及食管癌。
增强记忆力
荠菜含有乙酰胆碱，而大脑内乙酰胆碱的数目越多，影象以及头脑的形成也越快，从而可以使人维持充足的精神以及优良的记忆力。
促进胃肠蠕动
荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可加强大肠蠕动，增进分泌，从而增长新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
降血压、预防心血管疾病
荠菜中的醇提物还可以降血压，醇提物降压效用优于芦丁，并且无毒性。所含胆碱、乙酰胆碱、季胺化合物，也有肯定降压作用，可防治高血压、动脉硬化等心血管疾病。常吃荠菜可防备高血压、中风，对于冠心病患者有显着医治作用。
荠菜的营养价值
1、荠菜中的含钙量是蔬菜中的佼佼者。
2、荠菜中含有人体所需的10余种氨基酸，还含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等等。
3、荠菜中的胡萝卜素含量与胡萝卜平分秋色，维生素C的含量远远高于柑橘，并且它还富含种种无机盐。
4、每一100g荠菜食用部门含蛋白质2.9g、脂肪0.4g、碳水化合物4.7g、粗纤维1.7g、胡萝卜素2.5mg、维生素B1含0.04mg、维生素B2含0.15mg、维生素C含43mg、钙294mg、磷81mg、铁5.4mg，钾280mg、镁0.65mg、钠31.6mg、锰0.65mg、锌0.68mg、铜0.20mg、硒0.51mg。
