目录：
牛柳炒青椒这一道美食，利用到的重要原材料便是牛柳以及青椒，这两种食材搭配在一块儿相得益彰，可以施展出鲜味的味道。而斟酌到牛柳的特别性子，以是在选用青椒的时间，应该只管即便选择辣味程度较高的青椒，如许才可以或许让牛柳施展出爆香味道。本日就让读者朋侪们一起来学习牛柳炒青椒的要领吧。
所用食材
青椒、牛肉、蚝油、料酒、盐、葱、姜、蒜
做法步调
做法一
1.牛肉洗洁净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗洁净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部门洗洁净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。
3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.连续加少量的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再连续敏捷爆炒约1分钟，参加盐调味，末了用生粉勾芡便可。
做法二
1、牛肉洗洁净，切成小丁;青椒切小丁，姜片切成片。
2、牛肉以及生粉、料酒适量、盐适量一块儿拌匀腌制10分钟摆布。
3、将姜以及蒜放在热锅内里炒香味，然后放入牛肉，炒到牛肉变色。
4、加入适量的蚝油以及青椒，快速炒熟便可出锅。
营养价值
青椒1.解热、镇痛：辣椒辛温，可以或许通过发汗而低落体温，并缓解肌肉痛苦悲伤，因而拥有较强的解热镇痛作用
2.防备癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物资，它可阻挠有关细胞的新陈代谢，从而停止细胞组织的癌变历程，低落癌症细胞的发生率
3.增添食欲、资助消化：辣椒猛烈的香辣味能刺激唾液以及胃液的排泄，增添食欲，增进肠道蠕动，资助消化
4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，可以或许增进脂肪的新陈代谢，防备体内脂肪积压，有利于降脂减肥防病。
牛肉含有富厚的蛋白质，氨基酸构成比猪肉更靠近人体必要，能进步机体抗病本领，对于生长发育及手术后、病后保养的人在增补失血、修复构造等方面物别相宜。
