梅菜扣肉的家常做法

目录：

1. 梅菜扣肉的做法

咱们都晓得梅菜扣肉是客家的一道名菜，并且它的遍及的传播在咱们的生存中。要是你们是客家人，应该家里的怙恃会做梅菜扣肉，你们也晓得这种菜式的口胃是怎么样的。要是你们不是客家人，有想要晓得梅菜扣肉的做法，咱们盼望你们可以来相识一下这篇文章的相干先容，有助于你们明白。

对付梅菜扣肉这一道咱们客家人对比喜好吃的名菜，咱们应该学会它的重要做法，如许可以资助咱们在生存更好的做出一份梅菜扣肉，也可以成为咱们红利的途径。

梅菜扣肉的做法

1.将梅干菜放入净水中浸泡5分钟，再重复的冲刷洁净至无泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切碎。

2.将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮外貌涂抹上一层老抽，并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔。

3.将五花肉上的水份擦干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出。

4.将炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分别切成1cm的厚片。

5.锅中倒入少量油，放入八角以及蒜末用小火煸炒出香味，放入梅干菜炒香，参加料酒、生抽、老抽、白糖、盐以及少量净水，盖上锅盖煮5分钟。

6.将五花肉肉皮朝下划一的码放碗中，把煮好的梅干菜填在上面，放入蒸锅中蒸约2个小时。

7.掏出梅菜扣肉，在面上笼罩一个盘子，双手按住上下碗盘，敏捷将盘子翻个面，梅菜扣肉就反扣在了盘中，再将过剩的汤汁滗出来倒入锅中，用水淀粉勾芡，淋在扣肉上便可。

以上是关于梅菜扣肉的做法先容，盼望各人看完它之后可以或许有肯定的了解。要是你们以为文章报告的做法不敷细致，可以多存眷咱们颁发的相干文章，大概你们可以上彀查找越发细致的资料。争夺将这道客家的名菜做成本身的拿手菜，让家人品尝一下咱们的技术。