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要是提到红烧肉，信赖许多人的口水都会流下来，由于要是做得好的话，红烧肉吃在最内里非但一点肥腻的觉得都没有，反而更多的是香醇的觉得，并且还会在口中回味很久。真正做得好的红烧肉能到达唇齿留香的地步，固然一样平常的人是做不出这种结果的，实在这也不克不及委曲，由于这还必要肯定的天禀。
实在红烧肉的种类有很多种，一样平常咱们吃的许多时间都是光烧红烧肉，吃多了难免会有厌烦的觉得。除了光烧，实在红烧肉另有很多种做法，譬如梅干菜烧肉。下面就来细致地先容下梅干菜烧肉的具体方法。
梅干菜烧肉是浙江杭州一道汉族传统风韵名菜，属浙菜系。重要食材是梅干菜以及五花肉，重要烹调工艺是炖。干菜吸取肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香交互照映，是此干菜与肉之绝配靓点。
食材准备
带皮五花肉，宁波梅干菜，绍兴黄酒，老姜，细盐，江南酱油，高汤，味精，白砂糖。
制作步骤
1、猪带皮五花肉。切3厘米方块肉。开水焯过。
2、炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒(可以黄酒)煸炒。续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软。起锅前，加味精，装盘即成。(注：菜出盘前要闷五分钟摆布。)
五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织许多，此中又夹带着肌肉组织,肥瘦隔断，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。猪肉含有富厚的优质蛋白质以及必须的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)以及增进铁吸取的半胱氨酸，能改进缺铁性血虚。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便以及止消渴。猪肉煮汤饮下可急补因为津液不敷引起的焦躁、干咳、便秘以及难产。
以是通过上面的报告咱们才晓得原来做梅干菜烧肉是要取五花肉来做的，怪不得有时候有些人做出来觉得味道少了点甚么，有时候又会有肥腻的觉得。通过这次的相识，信赖许多人多晓得了梅干菜烧肉的具体做法，以是在咱们有空的时间没关系试着做一下。
