目录：
说到吃的，信赖对付那些“吃货”而言，确定是非常的冲动。实在在生存程度无论进步的本日，有许多人为了寻求美食，乃至乐意坐车去好远的处所，仅仅便是为了吃罢了，可见食品对付许多人的有货是巨大的。食品自身是很有魅力的，不但做出来表面悦目，并且吃在嘴里香气四溢，令人乐不思蜀。
天下上的美食太多了，要说大概一辈子都说不完。如今就来讲说各人对比熟习的美食：梅干菜。梅干菜对付许多人来讲，应该是时常可以或许吃到的，然而由于它的特有的味道，以是不是所有人都喜好吃的。下面就来谈谈梅干菜的做法。
梅干菜(又名霉干菜)是一道江南地区(尤其是绍兴地域)及客家地域常见的汉族传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，末了晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地域住民每至酷暑必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“霉干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。如今宁波地域的住民也有制作梅干菜的习气。
梅干菜的常见做法就如很多人知道的那样是梅干菜烧肉，具体步骤如下：
所属菜系：粤菜
所属范例：特色粤菜
根本特征：此菜光彩红褐，肉质酥烂，鲜香味厚，油而不腻。
原料：
梅干菜(超市就有)，五花肉，糖，盐，鸡精，姜，食用油，酱油，黄酒，干辣椒，醋，葱。
1、将五花肉切成块，每块肉上都要有肥有瘦。然后用热水焯一下。
2、将焯好的肉沥水，放在阁下备用。焯肉的水去沫备用。
3、锅内放入少量食用油，油热后放入焯好的五花肉以及姜片、干辣椒翻炒。
4、然后参加酱油少量给五花肉上色，连续翻炒。
5、待肉已经上色之后，参加适才焯肉的水，参加黄酒以及泡好的梅干菜。
6、大火炖至开锅，转为小火炖，约莫10-15分钟后，梅干菜以及五花肉应该差不多了，大火收汁7、盛盘前，依据小我私家口胃放盐。由于梅干菜有一股尤其的味道，以是我在做的历程中放入了一些糖。也可以用糖给肉上色。发起高发一些梅干菜，由于在实践历程中发明，梅干菜比肉更受欢迎。
实在在现实生活中，许多人都是会做梅干菜烧肉这道菜的，然而每每由于伎俩大概选材的题目，从而致使本身做出来的梅干菜烧肉不是太好吃的。以是通过上面的关于梅干菜烧肉的做法的详细先容，许多人应该都能了解到本身在做这道菜时间的不敷，盼望可以或许加以改进。
