如何炸辣椒油

辣椒油是厨房里最常见的一味调料，辛辣的口感，搭配面条、米粉和凉拌菜都是十分适宜的。下面一起来学习下炸辣椒油的做法吧！

炸辣椒油

材料

：辣椒粉30g、油100ml、花椒10枚、蒜1瓣、大葱1段、八角1枚

做法

：

1、将蒜拍破，大葱切成1cm的小段，除了八角和油以外的所有材料放入耐热的碗中，让蒜、大葱、花椒在辣椒面的上层。

2、炒锅中注入油，放入八角，用中火加热至八角变色，但并不焦黑，散发浓郁的香气时把八角捞出放入装有其他材料的碗中。

3、继续加热油至冒出少量油烟，舀出一些油淋在碗中，并迅速搅拌均匀。

4、继续加热油至冒出大量油烟，将剩余的油全部淋在碗中，并迅速搅拌即可。