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克日，消费者爆料，从菜市场买回的海带，经水一搓洗就立马变身“粉条”，信赖各人也晓得海带以及粉条的悬殊，起首从颜色上就完整不同样，那为什么消费者有如许的说法呢?下面就一起来相识一下详细情况吧。
绿油油的海带丝看着挺奇怪，没想到买回家一洗就“变身”，外貌的绿皮直往下掉，看上去就像一根根粉条。日前，家住浦东的李小姐就遇到了这桩怪事，一秒钟变“粉条”的海带让她不敢再吃，耽心这是非法商贩用产业明胶制作的“人造海带”。
日前，记者带着这包“蜕皮”海带讨教了多名水产专家。他们均表现，海带蜕皮大概以及质料不奇怪、浸泡时间过长有关，而在购置前的好卖相，大概是用福尔马林等化学试剂浸泡出来的。
网友担忧海带由明胶“人造”
“海带一秒钟变粉条，岂非它是用明胶做的?”日前，市民李小姐在微博上惊呼，爸爸从左近菜场里买回来的海带居然会“蜕皮”，放在水中洗濯时，绿色表皮轻轻一搓就没了，宛如一根根白色“粉条”。联络到近来的明胶风浪，她耽心这些海带大概是利用产业明胶人工制作的，食用后对于身材有害。
依据李小姐提供的信息，记者日前来到了位于高科西路浦三路的恒大菜场，这里仅有一家摊位出售海带。记者花了3元钱在这个摊位上购置了一斤海带，就地用手使劲一搓，就能搓下一点绿皮。对此摊主不以为然：“海带有点儿掉皮是正常的，你看这颜色这么鲜亮，阐明是新海带，对比嫩。”
然而当记者回家用净水冲刷后，就不是摊主所说的“有点儿掉皮”了。将这些海带泡在净水中洗濯的时间，记者只是轻微用了点力，绿色的碎屑就不停往下掉，水中开始涌现大量漂浮物。与此同时，手中的海带也立马变白，手感更是黏糊糊的。
原料不新鲜或是蜕皮主因
“用明胶制作的可能性不大。”上海市水产行业协会秘书长范守霖表现，他从未见过“蜕皮海带”，但从其本钱角度来阐发，商贩用明胶假冒海带得不偿失。“海带的代价无比自制，我国从南到北的沿海地区都有出产，没有造假的须要。”他以为，造假也要看本钱，用其他质料仿制代价云云之低的海带并不经济。
而上海三送办事热线水产专线的专家赵强则表现，根本可以确定这批海带质料不奇怪，而消费者购置前的好卖相大概出自化学浸泡。“我预计这批海带的质料原先就不奇怪，是小作坊粗制滥造的，也有大概小贩买来干货后生存不妥，让它受潮变质了，以是泡发后才会烂乎乎的。”
然而为何消费者购置的时间，海带形状鲜亮，完整看不出不奇怪呢?赵强说，商贩很大概在水里参加了福尔马林等保鲜剂，以包管卖相。“一些黑心商贩在泡发水发产物时，往往会违规参加三样工具，产业烧碱、双氧水以及福尔马林。而依据划定，只有食用碱才气适量利用。”有着防腐作用的福尔马林很大概就涌现在了这批海带中，掩饰笼罩其质料不奇怪、浸泡时间过长的究竟。而一样平常海带的泡发仅需参加净水便可。
水发产品还需谨防违规添加
赵强表现，海带蜕皮的相似题目很少遇到，但他提示消费者，购置水发产物时还要多个心眼，不要购置形状过于饱满、颜色过于白嫩的产物，由于如许的产物很大概在泡发历程中利用了违规添加剂。
“一般来说，一斤干货可以泡出6斤到8斤的水产品，但如今一些商家却可以或许一口气泡出14斤以上，其水份含量从正常的70%到80%，上升到靠近100%。此中的症结便是违规利用添加剂。”赵强先容，超量利用烧碱可以或许使水产品泡发的水平增添;双氧水则有漂白作用，能让其表面雅观;福尔马林则能防腐保鲜。用这三样化学品泡出来的水产品看上去丰满鲜亮，但一下锅爆炒就会变得烂乎乎的没有口感。同时，残留的化学试剂要是恒久累积，也会对于人体造成损害。
