拔丝山药怎么做

在北方的朋侪肯定都吃过拔丝的食品，如：拔丝山药、拔丝红薯、拔丝苹果、拔丝山药等等，而本日小编为各人先容的便是：拔丝山药的做法，喜好美食的朋侪，连忙来学做一下吧。

拔丝山药的质料：

山药200克　　鸡蛋1个　　面粉10克　　淀粉50克　　食用油500克　　(实耗80克)　　白糖5大匙

拔丝山药的做法：

1.山药去皮切块，用水泡洗，沥干水份，拍上少量干淀粉;把鸡蛋打入碗内，参加面粉、干淀粉、少量净水、少量油调成糊，把山药逐一放入挂糊;

2.锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油;

3.将锅洗净，参加净水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水便可。

温馨提醒：拔丝山药外甜内滑，养分富厚，无比值得各人学习，必要细致的是炒糖浆时用小火逐步炒，才气拔出丝。