红焖猪肉的家常做法

目录：

1. 红烧肉的做法步骤
2. 小窍门

红焖猪肉这种做法是比较复杂的，必要的步调对比多的，各人可以花点耐烦去实验它的做法，才可以或许做成鲜味的红焖猪肉。红焖猪肉必要选择五花肉，然后用料酒举行浸泡，在煎熟，末了参加老抽、生抽等举行红焖就可以了，详细的做法是必要各人花点时间去实验的，以是发起各人可以实验文章的做法。

食材明细　五花肉500克　姜五片　草果一个　冰糖适量　八角八颗(小)　盐一茶匙　老抽三分之一汤匙　生抽适量　料酒一汤匙　味精适量　酸咸口胃

红烧肉的做法步骤

质料图如图所示。

五花肉切麻将巨细的块，冲刷洁净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

锅里放油煸炒肉块到微黄。

放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

放入开水，吞没肉，转入沙锅煨两个小时调入盐。

煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，摆荡锅，不要翻动。

到汤汁匀称的裹在肉上就好了!放点味精提味。

小窍门

这个五花肉，没有焯水，而是换成浸泡的方法，对比能留住肉香。然而大概厨房洁癖的受不了。实在焯水后也可以的。看本身喜欢吧。

此外也转变了炒糖的历程，冰糖放在末了收汁的时间用.会起到增色增香提亮的作用。不习气这么多糖的话，可以淘汰。

肯定要炒锅-沙锅-炒锅，由于只用炒锅会没有酥烂的觉得，汁用沙锅，收汁欠好。没有那种浓烈浓厚的光彩。