小腊鱼怎么做好吃小腊鱼的做法技巧

小腊鱼也叫干鱼仔，是南边地域最常见的一种腊制食物，它的生存时间对比长，口感也很奇特，尤其是在中国的湖南地域，家家户户都会制作。小腊鱼的食用方法也有很多种人，只是怎么烹制的小腊鱼最好吃呢？想晓得就以及我一块儿去学习一下吧。

小腊鱼怎么做好吃

1、小腊鱼蒸制之后最好吃，在蒸制的时间，必要筹备二百克的小腊鱼，以及十克豆豉，十克蒜蓉以及姜蓉，此外还要筹备三花酒、生抽以及蚝油以及辣椒与葱花以及肥肉等调味料。

2、把筹备好的小腊鱼用净水洗净，再去掉水份，放在盘子中，此外取一个碗，把全部的调料放在碗中调匀。

3、把炒锅烧干，把肥肉放在内里炒制，炒出油脂，与调料放在一块儿调匀，直接浇在小腊鱼上面，把锅中的油渣也放在小腊鱼的上面，然后放入蒸锅蒸制半小时摆布掏出便可食用。

小腊鱼除了蒸制之外，炸制之后也尤其好吃，在炸制曩昔必要把小蜡鱼洗濯好，然后掏出把外貌的水份去掉，再让它外貌沾一些生粉，然后直接下锅炸制，炸到香脆之后掏出装盘，再向小腊鱼的外貌撒一些椒盐就可以上桌食用。