目录：
七彩椒也是属于辣椒的一种，辣椒可以作为一种调味品放进菜里以及其他菜一块儿炒着吃。辣椒还可以放到许多腌制菜中让菜更有风韵。有些人在用饭的时间是无辣不欢。这些人时常喜好吃带辣椒的食品。有些人乃至会将辣椒做成泡椒来吃，下面就带各人一块儿相识一下七彩椒怎么泡才好吃。
我是通过网络购买的七彩椒
，一斤是5元，五斤包邮，我和其他两个同事每人买了两斤。我是中午收到了，检查了一下，两斤里基本就要坏了三四个而已，所以东西还是很新鲜的，而且每一个的表皮都是光滑饱满的，不会有虫咬的痕迹。
下班回到家里
，把七彩椒放到盆里的，加上盐，浸泡半小时，这个是为了去除皮上的有害物质和农药残留物。我觉得这个是非常必要的。浸泡完，我还是过了几遍水，确定已经是干净了，我才把它们放在阳台风干，等我吃完饭，也给孩子洗完澡后，家务也做完了，发现七彩椒算是八分干了，但是还是有一点水分，所以我用纸巾吸收掉多余的水分，以确保辣椒表皮是干的。
最好的泡东西的器具是玻璃罐
，如果是泡制咸菜，酸梅之类的用的是大瓦罐更好的。不过刚好家里没有玻璃的，我就用的塑料罐装了。首先是要把辣椒放进罐里，再放冰糖和酱油，不要先放其他的，一定是要先放辣椒，我同事就是没有按照这个顺序，同样的罐子，我可以装两斤，她只能装一斤而已。先放辣椒，再倒入白糖，白糖要覆盖在上面，加白糖是为了让辣椒比较脆，比较爽口。别人一般是用一斤白糖的，我不喜欢太甜的，所以只用了半斤。最后再倒入酱油，我用的是厨邦酱油，因为厨邦酱油没那么咸。而且在倒酱油的时候，一部分的白糖会顺着酱油往下流。两斤辣椒用了一瓶820ml的酱油。出来的成品就是下面那样的了。
最后是把盖子盖严实了
，等过了15天就可以开吃了。泡足15天，原本红黄相间的辣椒就会变成像酱油一样的颜色了，还可以用来佐粥，下饭，做菜，用途多样。
END
注意事项
第一：七彩椒肯定要晾干，表皮要是有水分的话，那腌制的工具会涌现一层白膜的。
第二：酱油不要买盐分过高的，省得到时候制品会太咸，这个七彩泡椒便是要可以直接食用的才有更好吃的。
第三：装罐的次序是，先放辣椒，再加白糖，末了加酱油。
