青拌面的做法大全

目录：

1. 原料配单;

吃拌面是许多家庭的主食，并且制作比较简单，尤为适宜家里人对比多的时间，也无须劳神的去做种种菜，只要有面以及酱就可以了，而味道对比平淡的青拌面也深受接待，差别的人也有差别的做法，各人可通过青拌面的做法大全来细致相识一下，或许做出来的味道与众不同。

原料配单;

主料;机制鲜蛋面200克;

调料;香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻;

配料;香菜、香葱、黄瓜丝、绿豆芽。

制作方法;

1、汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出，趁热拌入少量香油放开晾凉;

2、面条放开后要常翻动频频，使面条晾到微干为好;

3、在芝麻酱里倒入香醋、酱油以及盐拌匀;

4、芝麻酱里再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀;

5、芝麻酱里再放入榨菜末拌匀，把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀，上面撒少量白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。

二、　碱面200g、花椒粒、香叶、八角、老姜、大蒜、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、生抽、白糖、芥末

做法

1.提前准备好质料

2.将葱洗净切成段待用

3.老姜切成丝，胡萝卜切成片，大蒜切成片，香菜切成段，黄瓜切成丝待用

4.锅内倒油烧热至4-5成，放入花椒粒、香叶、八角小火炸香，然后下入老姜、大蒜、胡萝卜片，香菜段炸香，末了放入葱段小火炸香，直到全部原材料炸干(不压炸糊了)，如许做出来的葱油无比香

5.碗内倒入生抽、白糖以及做好的葱油，喜好芥末的还可以放一点芥末

6.锅内倒净水煮沸后下入面条，待面条断生后便可出锅过凉白开(以避免面条粘在一块)抖散面条，末了放入碗内，放入黄瓜丝、葱花，淋上调好的酱汁便可食用