红焖鸡翅的家常做法

目录：

1. 小窍门

鸡翅这种食材在咱们的生存中是对比常见的，并且深受消费者的喜好，以是咱们应该要学习鸡翅的做法。鸡翅可以做成奥尔良鸡翅、可乐鸡翅以及红焖鸡翅等。对付红焖鸡翅的做法，信赖许多人都没有做过吧，由于这种做法跟红焖猪手是同样的，必要焖的时间对比长，鸡翅才可以或许入味。

1、鸡翅每一个上面斜切三刀，利便入味。焯水捞出控干备用。

2、用油把鸡翅煎两面微黄。

3、油整个倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

4、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以消灭酱油的酱味。放入米酒，冰糖。

5、大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要以及鸡翅齐平，不敷的加米酒。

6、全程大火烧，时时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓烈。放点味精提味便可出锅。

小窍门

1，煎鸡翅不沾的秘诀：锅里放油烧热，油倒出去，从新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边沿微黄摆荡锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄便可)。

2，红烧汁肯定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。试试味道，放一点盐，味道比本身的口胃轻一些。收汁后才恰好。

3，此种红烧法适宜烧鱼，鸡，海鲜，豆腐，不适宜对比荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适宜。不炒糖色，不放油，更康健。

4，由于用了米酒，以是清新鲜味，另有淡淡的酒香。没有米酒，可以用啤酒取代，黄酒料酒次之。