馅饼面是发面还是死面

目录：

1. 和面都有哪些方法

馅饼是许多人对比喜好吃的面食，香软适口，养分富厚。馅饼并不是很难做，只要掌握了要领，在家中就能动手做。在做馅饼的时间，做好皮是很首要的。由于是刚开始做馅饼，不是很清晰馅饼的皮是死面好照旧发过的好。那末，馅饼面是发面照旧逝世面?下面咱们就来看看吧。

和面都有哪些方法

烫面：烫面是用滚水和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各种食物。

逝世面：逝世面，便是用凉水现和现用的面，这种面对比耐煮，口感劲道，有嚼劲，死面以及烫面这两种面不太容易消化，血糖指数低，以是糖尿病患者可以吃，肥胖的人也可选择。

半发面，即面团发酵水平只有正常发酵水平的一半。闻名的天津狗不理的包子便是用的半发面。

做馅饼时，是把酵母与面粉和面面团后，醒20分钟，直接做馅饼就可以了，面皮在锅中逐步爱热后，就能发起来了，做出的馅饼吃起来口感绵软，蓬松好吃。

温水，25-35度摆布的温水。

做馅饼的面肯定以及软软的面醒着(一壁加水一壁用筷子搅，差不多没有干面住手加水，停一会再使劲搅拌，应该教遍以上)，用筷子把面挑到有干面粉的面板上，包时虽有点粘手，多垫些干面。硬面馅饼烙得了皮硬。