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口福大豆油怎么样

口福大豆油怎么样

很多人会问口福大豆油好不好?为什么会有较浓的豆腥味?是不是正常的呢?我们先从大豆油的生产开始说明一下。

大豆油就是通常所说的大豆色拉油,是食用油中的一种。它是从大豆中压榨出来的,所以肯定是有豆腥味。有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较浅,生豆味淡;热压豆油由于原料经高温处理,其出油率虽高,但色泽较深,并带有较浓的生豆气味。

大豆油较其它油脂营养价值高,我国各地区都喜欢食用。从营养价值看,大豆油中含棕榈酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亚油酸50-60%,亚麻油酸5-9%。

大豆油的脂肪酸构成较好,它含有丰富的亚油酸,有显著的降低血清胆固醇含量,预防心血管疾病的功效,大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂,对人体健康均非常有益。另外,大豆油的人体消化吸收率高达98%,所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。

国家标准GB 1535—2003《大豆油》将大豆油按质量分为四级。消费者选购大豆油时,可以从标签上了解大豆油的种类(压榨或浸出)、质量等级等。

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