蚕豆肉丝怎么做好吃

目录：

1. 蚕豆怎么炒才好吃
2. 蚕豆炒肉的做法大全

炒肉丝是家庭中常见的美食，也是餐桌上常见的，肉丝可以与许多菜一块儿炒，此中蚕豆也是不错的搭配情势，然而蚕豆肉丝怎么做好吃呢？蚕豆也含有富厚的营养物质，并且很容易炒熟，肉丝先腌制后再炒会更嫩一些。炒此菜时要细致火候的掌握，由于肉丝已经腌制过了，以是盐要少放。

蚕豆怎么炒才好吃

用料

主料：蚕豆适量，猪肉1块

辅料：蒜苔1把，尖椒3个

调料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，料酒适量，淀粉少量，鸡蛋清适量，十三香适量

做法

1.猪肉一份切丝备用

2.将猪肉丝用淀粉以及蛋清参加少量食盐以及料酒腌制起来备用，十分钟就可以

3.筹备红辣椒一个，蒜薹适量以及葱一根洗净备用

4.将葱、辣椒以及蒜薹切段备用

5.炒锅倒入食用油适量，烧至温热

6.油温是否适合，可以先下去一些肉丝尝尝油温，要是放入的肉丝在锅内敏捷翻泡泡，证明油温可以了

7.将肉丝下入锅内划散炸制

8.肉炸熟后沥油捞出备用

9.蚕豆去掉外皮备用

10.炒锅留底油，下入葱花以及辣椒炸香

11.下入蚕豆翻炒

12.一边翻炒的同时，参加食盐、十三香以及酱油调味

13.蚕豆将熟的时间，将蒜薹倒入锅中

14.将炸好的肉丝倒入锅中一块儿翻炒入味

15.末了放入味精调味

蚕豆炒肉的做法大全

质料

主料：猪肉100克，蚕豆150克

辅料：色拉油适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，淀粉少量

做法

1蚕豆剥去外皮以及豆衣后放水里洗净。

2瘦肉切小块后放入摒挡机里打成肉末。

3葱切葱花，姜切碎。

4炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱花、姜末炒香后放入肉末炒散炒熟。

5放入蚕豆翻炒一会。

6倒入少量水。

7放入少量酱油以及盐焖一会，把蚕豆炒熟炒透。

8起锅前放入少量味精翻炒匀称便可。