浓油赤酱本帮菜红烧肉

红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹调本领以沙锅为主，口胃属于甜味。红烧肉是一道闻名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特征。