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由于蚝油是一种从生存里提炼出来的油，以是耗油拥有其他调料无可比拟的海鲜味。而且蚝油不但可以当成一种佐料放在一些调味菜中，并且耗油还可以制作出许多家常菜。各人在生活中最常吃的鸡翅做法便是可乐鸡翅，但实在另有耗油鸡翅的做法，因而蚝油鸡翅的家常做法是甚么呢?
普通做法
做法一
食材筹备
鸡翅10只，酱油1大匙，辣椒1条，姜片6片，葱3支，青江菜6棵，油4～5匙，太白粉水(太白粉
1小匙、水1大匙混淆拌匀)蚝油1大匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒粉少量，水1杯，麻油少量
步调
(1)将鸡翅切好，以酱油、盐腌入味。
(2)将调味料及太白粉水调好。
(3)葱切段，姜切片备用，此外青江菜以沸水川烫过备用。
(4)起油锅，油热后将腌好之鸡翅放入过油，待颜色变黄即盛起备用。
(5)原来的油锅，放入葱、姜及辣椒爆香。
(6)参加鸡翅、胡椒粉、蚝油、糖、炒匀后，以小火慢炖10～15分钟，起锅时滴少量麻油，便可盛起放入盘中。
(7)青江菜摆阁下装饰。喜食辣椒者，辣椒可酌量增添。
做法二
主料：鸡翅
辅料：洋芋、尖椒、葱、姜、蒜
调料：蚝油、花生油
做法：
1、质料备好，鸡翅青椒洗净，洋芋洗净去皮切大块。葱姜切好备用。蒜不消切。
2、鸡翅放碗中，加入适量蚝油，用手抓匀。腌制15分钟。入味。
3、锅内放油，烧热后放入腌制好的鸡翅。煎至两面金黄，盛出备用。另起锅放少许油，放葱姜爆香。
4、放入煎好鸡翅，翻炒一分钟。放入热水。没过鸡翅便可。煮开。放入洋芋。
5、煮开后放入适量蚝油(依据小我私家口胃)，大火炖开后转小火。约莫炖15分钟。
6、汤轻微一浓就放入蒜以及切成段的辣椒。再炖7、8分钟。汤收浓便可。
正宗做法
食材筹备
奇怪鸡翅8个，蚝油1汤匙半，姜1块，蒜5瓣，米酒2汤匙，老抽1茶匙，糖半汤匙，生抽1汤匙半，盐1茶匙。
要领步调
1、将蒜、姜切片备好，鸡翅洗净沥干水分，用牙签在鸡翅的外貌扎一些小孔。
2、在扎好的鸡翅中淋入1汤匙的米酒、1汤匙生抽、1茶匙盐，用手抓匀腌制30分钟。
3、锅下少许油烧热，把鸡翅放入，小火，煎至两面焦黄。
4、把煎好的鸡翅放在锅的一边，另一边淋入少许油爆香姜蒜片，参加1汤匙米酒，再参加生抽、蚝油、糖炒匀。
5、再参加净水没过鸡翅，大火烧开转小火，汤汁开始浓稠时转大火收汁，水份收干后汤汁匀称裹在鸡翅上便可。[1]
小贴士
1、要轻微煎一下鸡翅的两面，如许才容易挂上汁，让鸡翅的光彩更透亮。
2、腌制鸡翅的时间，用牙签在外貌扎入一些小孔，可以让鸡翅加快入味，扎入的深度只管即便扎透为宜，腌制30分钟便可。
营养价值
1、蚝油富含牛磺酸，牛磺酸拥有防癌抗癌、加强人体免疫力等多种保健功效。
2、鸡翅尽管看起来没有几多肉，然而在软骨或者骨头中，可摄入动物胶的联合构造，是含有大量的成胶原及弹性卵白的，对付血管、皮肤及内脏颇具结果。党羽内所含大量的维生素A，乃至远超过青椒。
