黑木耳泡发时间

目录：

1. 黑木耳泡发注意事项
2. 食用黑木耳有什么好处

黑木耳是生存中很常见的食材，炒肉、做凉菜都是很好的质料。咱们平常打仗到的黑木耳基本上都是干的黑木耳，由于如许有利于生存以及贮藏，在咱们吃的时间泡发一些就能举行烹调了，时间是许多人体贴的事变。那末，黑木耳泡发时间必要多久？下面咱们就来看看吧。

将买来的干木耳用凉水（冬天可用温水）浸泡3-4小时，浸泡至木耳变软，规复其晶莹剔透状即为泡发好，也可以加少量盐，如许泡出来的木耳不但质量好又洁净，用温水泡时切忌水温不行过高，以避免木耳成胶状影响口感。

木耳的泡发率还与质量有关，相符国家标准一级泡发率需到达1：15以上，质量上乘的木耳应该是重量轻、叶片完备、巨细适中、耳面黑亮，反面暗灰。

此外，木耳肯定不克不及泡发时间过长，专家建议，木耳应该随吃随泡发，吃几多泡发几多，冷藏也不宜凌驾24小时。木耳自身并无毒，也没有可以或许转化为毒素的物资，之所以涌现中毒事件，是因为木耳本来含有细菌，只是在经由干制历程中，细菌住手生长，一旦泡发时间过长，细菌会大量繁衍，从而孕育发生致病微生物，同样的干制食材如银耳、香菇也不宜泡发时间过长。

黑木耳泡发注意事项

木耳泡发只针对于市面上售卖的干木耳，奇怪采摘的木耳并不宜食用，重要是因为奇怪木耳中含有一种特别的物资卟啉类，其属于一种感光物资，吃过奇怪木耳后，人处在户外有太阳光照射环境下，身材会孕育发生不适反映，如皮肤瘙痒、红疹等症状。

食用黑木耳有什么好处

木耳中铁含量较高，有美容养颜效用，相宜爱美人士。时常食用木耳可以或许清算血液中的垃圾，较少脑血管、冠心病等疾病的产生。时常食用黑木耳益处照旧蛮多的，譬如加强机体免疫力、促使肠道脂肪食品的分泌，还有利于胆结石、肾结石等内源性异物有肯定的化解功效。