蒜泥拌茄子是什么菜系蒜泥拌茄子的做法

酷热的炎天来了，又到了茄子大量上市的时间，在这个季候中许多人都喜好吃一份蒜香浓烈的蒜泥茄子，既开胃又饭，还能消炎杀菌。只是蒜泥茄子是甚么菜系你们晓得吗？要是不晓得，可以随小编去相识一下，同时我也会把蒜泥茄子的做法写出来奉告各人。

蒜泥茄子的是什么菜系

蒜泥茄子是鲁菜的一种，是隧道的山东菜，它拥有鲁菜中凉菜的首要特征，把大蒜应用到凉拌菜之中，既凸起的蒜香的气味，又增添了菜品的营养价值。

平常制作蒜泥茄子时必要筹备五百克茄子以及一百克大蒜，此外再筹备十克生抽以及五克香醋以及五克香油末了再筹备适量的食用盐就可以。

1、把茄子用净水洗好之后去掉蒂，然后再切成厚片，放在蒸锅中蒸制二十分钟，然后掏出降温之后把水份去掉备用。

2、把大蒜去掉外皮，然后用专用工具制成蒜泥备用，把蒜泥放入到蒸好的茄子中，再参加生抽以及香醋以及食用盐以及香油等调味料。

3、用筷子把茄子以及调料调匀然后直接装盘就可以食用，喜好吃香菜的朋侪还可以筹备一些香菜末放在蒜泥茄子的上面举行装饰。