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萝卜馅的素丸子是对比常见的一种素丸子，在冬天的时间恰是吃萝卜的季候，萝卜的养分效用是无比不错的，内里含有富厚的膳食纤维，尤为是萝卜有很好的补气的作用，平常适量的吃一些萝卜对于身材也是有益处的，吃萝卜的要领对比多，可以做成萝卜素丸子，非但口感好，营养价值也不错。
蒸萝卜素丸子
质料
北豆腐1块，胡萝卜150g，香菜100g，粉丝30g，鸡蛋1个，面120g，盐，鸡精各5g，白胡椒粉3g
做法
1、将豆腐控干水份抓碎，胡萝卜洗净去皮、擦成细丝，香菜洗濯洁净切碎，粉丝泡发好，切成小段。
2、将以上物料混淆，参加一个鸡蛋，放入面粉，搅拌匀称。
3、之后调入盐、白胡椒粉、鸡精，稍事搅拌。用手团制成巨细匀称的丸子。
4、锅中坐油，待6成热，将丸子放入煎炸，待完整金黄，捞出控油便可。
做法二
做法
1、豆浆机过滤出来的豆渣一小碗。香菜洗净后控水切碎末。胡萝卜去皮擦成丝。大葱一棵切碎末;
2、找一大点的容器将上述四种质料混淆，打两枚鸡蛋进去搅拌匀称。步调5里豆渣混淆的浓厚水平加适量的面粉进去，加盐、白胡椒粉以及一点点的香油调味后搅拌匀称;
3、借助汤匙以及筷子，将豆渣乱来成球型，待油热后便可下锅炸制。锅内放约800ml的花生油，待油五、六成热后将丸子丢进锅里炸制。维持中小火，炸3-5分钟至丸子外表金黄便可关火捞出;
4、炸好的丸子外焦里嫩、香气四溢，可以直接吃，也可以沾椒盐、番茄酱吃，更可以做汤时放一些增添风韵;
5、豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等养分，有降脂、防便秘、防治骨质松散、降糖、减肥以及抗癌等作用。而且，豆渣不止可以做成种种鲜味的食品，还可以用来做面膜，有淡斑美白的效用。
小诀窍
1、我用的豆渣是豆浆机内里过滤出来的豆渣，属于熟豆渣，以是在炸丸子时只要将丸子炸至定型便可。要是你用的是生豆渣就要多炸一下子，包管豆渣炸熟才气食用。生豆渣要是食用容易致使腹泻乃至食物中毒。
2、豆渣糊的浓稠度抉择了炸好后丸子的软硬度，糊越稠炸好的丸子内部越硬，反之则是外焦内软。
3、炸丸子必要小火慢炸，不然会致使外皮已经炸糊了但内部还没有熟的环境，尤为是肉类的丸子。
