在咱们北方时常吃一些炖菜呀大概是杂烩菜之类的，由于这些不停是北方人最喜好吃的很有味道并且炖菜内里有许多的蔬菜如许可以知足人体所必要的，蛋白质啊，养分啊，脂肪等等一系列的营养物质，以是说，北方人照旧对比爱吃的那末下面咱们就来，学习一种土豆烧肉的做法，这也是北方人平常最爱吃的一种菜。
1土豆250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。
2制作历程将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色，捞出沥干油待用。
3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热匀称，糖徐徐熔化并孕育发生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色匀称并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅便可。细致 若土豆切好后不是立刻利用，可浸入水中防备变色；此菜原则上是用酱油来调咸淡，但酱油的用量多了，成菜后的颜色不悦目，可适量加些盐鸡粉来炖。选购土豆时要选择面土豆，不要选水土豆，不然会影响菜肴质量。
带皮五花肉500克，土豆250克，大蒜3粒姜1小块，八角3粒，桂皮1根草果1粒
做法
1.调味料：生抽1汤匙老抽2汤匙盐6克冰糖20克料酒1汤匙
2.做法：1.五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲刷撤除生肉味﹐抹干；
2.姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗净；3.土豆去皮，切块，备用；
3.4.锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮以及草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，连续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖以及料酒，不停翻炒5分钟摆布，使其上色；
4.5.再参加净水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟便可。
上面叙述的这些便是关于土豆烧肉的做法了，盼望这些要领可以给各人一些鉴戒喜好吃土豆烧肉的人群可以用上面的要领本身在家做一下尝尝，那这样的话，如许就可以吃上鲜味的食品了，尽量减少在表面吃的次数由于表面的饭不洁净，并且代价又贵。各人来尝尝吧！
