玉米油是我们常见的食用油之一,口味清淡,可以用来炒菜或者是凉拌菜。但相对于花生油来说,玉米油的使用频率少了点。那么食用玉米油好吗?
从营养均衡的角度来说,我们可以在多种植物油之间换着来吃,为人体补充各种不同的营养素,这样更有利于健康。
玉米油中富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸,含量达80%以上,主要为亚油酸和油酸,其中亚油酸占油脂总量的50%以上。
玉米油中的亚油酸可以降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能,预防和改善动脉硬化,减少心脏病发生等作用,并且还可以缓解人体前列腺病症的发作和皮炎的发生。
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