红烧多宝鱼的做法

实在多宝鱼便是比目鱼的一种，在中国人们称之为多宝鱼，是一种对比优质的鱼种，含有富厚的胶质卵白，并且味道鲜美，养分富厚，可以有用的润泽皮肤起到美容养颜的作用，并且还可以资助咱们补肾健脑，助阳提神;是滋补健身，进步咱们身材免疫力的一种贵重鱼种。

多宝鱼的制作方法也无比的多样，清蒸，水煮，红烧，每一一种都可以带来不同样的口感，而红烧多宝鱼则是平常生存中时常会吃到一种情势，如今咱们就去看看它的详细制作历程。

主料：多宝鱼1条;辅料：猪五花肉100克，水发冬笋少量;调料：精盐、味精、料酒、米醋、酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角、水发香菇、玉米淀粉、白糖、白胡椒粉;调料用量可依据小我私家口胃适量添加!

1.将鱼处置惩罚洁净后用洁净的屉布蘸干鱼身上的水份，再往鱼身上拍上盐、味精少量，料酒适量，切葱丝、姜丝放到鱼身上后举行拍打使之入味，安排15分钟摆布便可举行下一步的烹制。

2.将炒锅内放入适量的植物油烧至六成热，将鱼身上拍上少量玉米淀粉后下锅煎炸，待被煎炸鱼的一壁被炸挺实不与锅粘连时再将鱼翻转炸另一面，直至被炸挺实便可出锅;

3.锅内留底油放入五花肉举行煸炒至肉的油脂析出后放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒、八角、水发香菇及冬笋爆香，烹入料酒、米醋、酱油在放入开水(水要吞没鱼身)，再将煎炸好的鱼放入锅内烧开后调味，放入盐、味精、白糖、白胡椒粉后改小火煨制15分钟后改大火收汁儿，淋入明油便可装盘。此菜特征：复合味型、光彩红亮、鱼鲜肉香、经典家常。

多宝鱼的肉质鲜嫩，口感清香，以是愈来愈受到群众的喜好，还可以或许为咱们的身体健康带来种种的养分保健结果，可以依据本身的口胃制作出不同样的多宝鱼美食，轻松地知足的美食需求，养分又康健。