鲶鱼茄子怎么做

目录：

1. 主料
2. 配料
3. 调料

鲶鱼的营养价值高，富含水份，蛋白质以及种种微量元素，对于咱们的身材有无比高的养分保健效用，并且鲶鱼的基本上没有甚么鱼刺，以是说受到许多人的喜好，鲶鱼茄子实在是对比常见的一种服法，肉质细化，对于身材对比衰弱的人来说，鲶鱼有很高的滋补保健作用。

制作鲶鱼茄子的时间也要细致一些茄子的选择，尽管说在市面上茄子可以说是对比常见的一种蔬菜，然而茄子的新鲜度也会影响到鲶鱼的肉质，以是说在这些小细节方面咱们一必要注重。

主料

鲇鱼400克，嫩茄子400克。

配料

猪五花肉50克，香菜10克。

调料

碘盐10克，味精5克，醋5克，料酒3克，胡椒粉5克，葱姜丝各3克，香油5克，汤500克。

(1)、茄子去蒂洗净去皮，用手撕成条，香菜切段，五花肉切片。

鲶鱼炖茄子烹调历程(16张)

(2)将鲇鱼摒挡整顿洁净后，放入滚水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，掏出用筷子刮去外貌黏液。大个鲇鱼改6-7厘米的段，小个整条便可。

(3)、勺内放少量油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。

(4)、勺内放汤、鲇鱼、肉片、茄条、葱丝、姜丝，烧开撇沫，加盐、料酒用小火炖20分钟摆布，捡出五花肉，倒入碗内。

(5)、碗内加醋、味精、胡椒粉，点香油[1]撒上香菜即好。

上面便是制作鲶鱼茄子的一个先容，鲶鱼以及茄子都含有许多对于咱们身体健康有利的营养物质，以是说咱们在平常生存中，都可以实验一下这些鲜味的食品，如许既可以享受到不同样的鲜味，同时另有很高的营养价值、