如何挑选芥蓝芥蓝的做法教程

芥蓝是中国南边的一种常见菜品，进入北方市场之后，许多人对于这种芥蓝并不相识，在购置时不晓得应该怎么挑拣，对于芥蓝的做法相识也不多，为了让更多人能食用到鲜味而又养分的芥蓝，小编本日就教各人怎样挑拣芥蓝，同时也会把芥蓝的常见做法奉告各人。

如何挑选芥蓝及其做法

平常挑拣芥蓝时很简朴，只要它的叶片完备的水平以及颜色就可以，最佳是选择叶片完备颜色鲜绿的芥蓝，要是是包心芥蓝，则要看芥蓝的叶柄同，要是叶柄现软化，那末就不要购置了，叶柄越肥厚，证明这种芥蓝的质量也就越卓越。

白灼芥蓝是南边很著名的一道菜品，它味道清谈诱人，做法也很简朴，各人只必要把奇怪的芥蓝放在滚水中焯熟，然后摆放在盘子中，再筹备一些蒜末，此外还要把鱼豉油放在锅中蒸制一下，蒸好之后先把蒜末放在芥蓝中，再参加蒸好的鱼豉油就可以上桌，食用曩昔调匀让芥蓝入味便可。

芥蓝炒腊肉也尤其好吃，在制作曩昔必要筹备一百五十克腊肉以及三百克奇怪的芥蓝，把芥蓝切成本身喜好的段状，洗净备用，把腊肉切成片状，然后锅中放油放入腊肉炒出油脂，再把葱花放入，末了放入芥蓝一块儿炒制，在芥蓝快熟时参加食用盐以及鸡精举行调味，炒匀之后便可出锅。